2011年5月19日

2011年4月28日
BAR-NAVIブロガー記者のyoshieです。
ゆったりとした気分で美味しいお酒を好きなスタイルで楽しむ。
そんな贅沢な時間が過ごせるのも平穏無事な毎日があってこそだと、
改めて感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。
今回は、隠れ家のようなBarがひしめき合う銀座7丁目の
Bar Vespa(バー ベスパ)さまにお伺いしました。

2011年4月22日
BAR-NAVIブロガー記者のkyah(キャー)です。
今回は、銀座の中でも長い歴史を誇る
BAR「Bordeaux(ボルドー)」さまへ。
かつては会員制のBARだったらしいのですが、
今でもお客様は50歳以上の方が殆どという、
特有の雰囲気を持った別世界です。

2011年1月31日
バー好きのブロガーさんといえば、僕の頭に真っ先に浮かぶ方の一人、「馳走に屋号に意匠あり」のまさぴさん。ブログには2000年から約10年間にも及ぶ詳細な食と酒の記録が綴られています。バーではシングルモルトをよく飲むという、まさぴさん。一緒に訪問したのは、食に対するこだわりが素晴らしいモンドバー。昨年25周年を迎えた、銀座の地下にある隠れ家的なオーセンティックバーです。
2010年12月20日
今回のゲストは、「俺は座らない。ハイボールGOGOGO!」のhiball555さん。ハイボールブームの前からハイボール専門のブログを書き続けている、根っからのハイボール好きです。家飲み外飲みにこだわらず、生活と共にハイボールが登場します。2年前、hiball555さんと一緒にスコットランドの蒸溜所ツアーに行きました。それ以来、時々ハイボールを飲みに行く仲間でもあります。そんなhiball555さんと2人で伺ったのは、ブリック 銀座店。昭和26年創業の老舗のバーで、最初にトリハイを提供した店としても有名です。高級店ひしめく銀座にあって、気軽に飲める本格バーとして人気を集めています。
2010年11月29日
今回のゲストは、「天然プチトマ子」のトマ子さん。トマ子さんは、身近なグルメ情報や旅行記事などを興味の赴くままに紹介する行動派。その旺盛な行動力で地元の隠れた名店を発掘し続けています。そんなトマ子さんと訪問するバーは、角ハイボールで有名なロックフィッシュ。トマ子さんもこのハイボールが大好きで何度も通っているそうです。
2010年10月28日
BAR-NAVIブロガー記者のyoshieです。
すっかり夜風の涼しい季節になりました。
美味しいお酒で、ほっと一息ついて帰ろうと
街をぶらりと歩くのも気持が良い季節ですね。
今回は、夜になると華やかな雰囲気が漂う銀座8丁目にある
TOTI ni BAR(トチバー)様を訪問いたしました。

BAR-NAVIブロガー記者のkyah(キャー)です。
酷暑に負け気味だった食欲も、秋の訪れとともに本格化してきましたね。
ところで皆さん、BARではお酒が主役ということもあって、あまり食事は
されていないんじゃないでしょうか?
こちら、銀座の「Bar the HAMILTON(バー ザ ハミルトン)」さまは、
イタリアで5年間修行してきたシェフがいるBAR。
本格的なイタリアンはもちろん、BARっぽくひねった料理もズラーっと
メニューに並んでて、「お酒だけではもったいない!」と、食いしん坊魂に火がつきます。

続きを読む "本格料理が楽しめる銀座のイタリアンダイニングバー「Bar the HAMILTON(バー ザ ハミルトン)」" »
2010年9月30日
BAR-NAVIブロガー記者のyoshieです。
暑かった夏も終わり、やっと心地良い風の涼しさを感じるこの頃、
この秋の始まりに夏とはまた違う雰囲気のお酒を楽しんでみようと訪問したのは、
銀座の「L'essentiel(レサシエル)」様。
ビルの4階にある入口の扉を開けると、店内は予想していたよりも広々とした空間。

2010年9月13日
今回のゲストは、「油屋ごはん」のエマさん。初対面の人には必ず「油売ってます」と自己紹介するそうですが、もちろん遊んでいるわけではありません。金田油店のネット部門で「油売りエマ」として活躍するブロガーさんです。食にこだわり、お酒にも詳しいエマさんを、ご招待するにはどんな店がいいでしょうか。バーにはよく行かれるということなので、敷居の高さそうな店よりも、今後も通えるようなホスピタリティ重視のバーがいいでしょう。 銀座5丁目のビルにひっそりと佇む隠れ家、BAR Ladybirdに訪問することにしました。
こんにちは、yoshieです。
皆さんは、「銀座のBar」にどんなイメージをお持ちでしょうか?
以前訪問したバーのマスターにこう言われた事があります。
「バーテンダーとお寿司屋さんは、銀座が好きなんです」
バーテンダーさんやお寿司屋のご主人、全ての方がそう思ってらっしゃるとは限りませんが、
確かにお話をお伺いしていると「いつかは銀座にお店を持ちたい」と、お伺いすることが
多いような気がします。
客として伺う私も「銀座のBar」と、聞くと、
少し敷居が高いようで身構えてしまう様な部分もあるのですが。
さて、今回はそんな少し「特別」なイメージのある「銀座のBar」を訪問してまいりました。
「夜の街・銀座」を象徴するようなクラブや飲食店が
ひしめきあうビルの5階にあるBar Shake(バー シェイク)さま。

2010年8月23日
今回のゲストは、「春は築地で朝ごはん」のつきじろうさんです。築地関係の情報に溢れ、常に築地初心者を意識した丁寧な解説にも定評がある人気ブログです。そんなつきじろうさんが、元カクテルマニアだということをご存じない方も多いのではないでしょうか。ご自分でもカクテルを作るという、つきじろうさんと訪れるバーは、カクテルが素晴らしい店がいいでしょう。銀座の「Bar Vespa」は、気軽に立ち寄れる親しみやすさと、バーテンダーさんとの会話が魅力のお店です。カクテルには絶対の自信を持つ店だけに、つきじろうさんとのハイレベルなやりとりに期待して訪問しました。
BAR-NAVIブロガー記者のプレコです。
蒸し暑かったり、強い日差しで外を歩くのがつらい日がまだまだ続きそうですが、
そんな暑さから逃れてお気に入りの場所でゆっくりと。
そういった自分のとっておきのお店が、あったらいいですよね。
先日ご訪問させて頂いた銀座の「Bar THE HAMILTON(ハミルトン)」さまは、まさにそういった雰囲気のお店。
ビルの五階にあり、ビルの外には目立つ看板もなく、エレベーターでお店へ。
お店の入口も、中のご様子が分からずまさに"隠れ家"的。
続きを読む "初訪問なのに、長く通っているような居心地。銀座のイタリアンダイニングバー「Bar THE HAMILTON(ハミルトン)」" »
2010年7月12日
新コーナー「くにの"この店に行きたい"」2回目は、人気ブログ「東京のむのむ」を書かれている、のむのむさんです。銀座のランチや、自作の料理などが素晴らしいブログですが、人気の秘密はなんといっても、酒類全般に渡る造詣の深さとお店のセレクトにあるのではないでしょうか。のむのむさんが今回選んだのは、「Bar Atrium GINZA」。なんとバーナビの「クチコミの多いバー ランキング」で堂々第一位の人気店です。つい書き込みたくなる魅力とはどこにあるのでしょう。期待して訪問しました。
2009年12月22日
2009年12月22日
こんにちは!つぼです。
今回ご紹介しますのは、銀座のTOTI ni BAR様。
栃の木が豊富に使用されて、落ち着いた店内。
BARご飯が非常に充実したお店です。
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2009年12月15日
2009年10月29日
今回お邪魔したのは銀座3丁目、Bar Atrium Ginza(バー アトリウム 銀座)様。
なぜこのお店に取材をお願いしたかと言うと・・・
まずはこちらをご覧下さい。
すごいクチコミの数!
これは素敵なバーに違いない。
ということで、取材をお願いしたのでした。
2009年10月13日
Bar MASQ(マスク)/
東京・銀座 田坂 行英 氏
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液体窒素を使って、新しいジャンルのカクテルを
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ダイニングバーMASQが銀座にオープンしたのは2005年5月。
開店以来、お客様の年齢や肩書きといった"仮面"に関わらず、
老若男女楽しめる大人の社交場を提供してきた。
「お客様には、バーとレストラン両方の楽しみ方ができる場として、
様々な使い方をして頂きたいです」
と語るのは同店のバーテンダー、田坂 行英氏。
MASQでは、カウンターやテーブル席、半個室など、様々な空間で
お酒や食事を楽しむことができる。
2009年8月26日
銀座の「Bar Shake」様へ行ってきました!
銀座のバーはこれまで約30軒ご紹介してきました。
が、まだまだ素敵なお店がたくさんあるようです。
どのお店にも通いたい・・・
えらく贅沢な悩みが出来てきました^^;
店名の由来は「ハードシェイク」というテクニックだとか。
恥ずかしながらハードシェイクって何ですか?という私でしたが。。
また一つお酒に詳しくなれそう! ・・・と期待を膨らませ、行ってまいりました。
2009年7月16日
BAR激戦区の銀座で、自分に合う店を見つけられたら、
すごく幸せなことなのではないかと思います。
今回、訪れたのはその銀座にある Bar Healing Water様。
そこは、銀座で自分に合うBARを見つけたという人で賑わってました。
お店は銀座8丁目、博品館を金春通りに入ったところの地下2階にあります。
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お店の中はカウンターと3~4名が坐れるテーブル席が1つ。
満席になったら11名くらいでしょうか。
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どんなBARなのでしょうか。
2009年7月 2日
今回お邪魔したのは銀座のBAR Ladybird(レディバード)様。
銀座というよそゆきの気負い(?)もすっかり忘れ、ほっこりしてきてしまいました。
ビルの6階にひっそりと佇んでいることもあって、一見でふらっと訪れるという人は多くなさそう。
自分だけが知っている隠れ家として、大事にとっておきたくなるようなバーです。
取材時にいらしていたお客様からも「あんまりいっぱい宣伝しないでね」と言われました(笑)。
2009年6月24日
「Bar 橋」は、銀座の入り組んだ小道にひっそりと佇む、隠れ家的なバー。地下への階段を下り、扉をあけると、暖かい雰囲気が迎えてくれます。外とは明らかに違う空気に、癒される常連さんも多いことでしょう。カウンターは、下端が開いていて、隔たりがない。まさに「橋」のような形状になっています。「Bar 橋」は、お店とお客さんとの架け橋。その思いをそのままバーにしたような店です。
2009年6月11日
2009年6月 4日
2009年4月28日
煙時(エンジ) / 東京・銀座 坂本龍彦氏
煙時という店名からもイメージされる通り、ウイスキーのもつスモーキーなフレーバー、シガー、燻製が同店の名物である。売りのひとつである燻製は常時約20種類。ベーコンや、チーズ、スモークサーモンなどの燻製に、ウイスキーがぴたりと合う。
同店は1階がレストランバーで、2階はバー要素が強くなっている。食事もできるが、カウンター7席、テーブル席4席というつくりだ。
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【ウイスキーのもつスモーキーなフレーバー、シガー、燻製が名物『煙時』】 | |
2009年4月16日
こんにちは、うっちーです。
今回伺ったのは銀座のオーセンティックバーColette(コレット)様。
久々の銀座での取材、やや緊張しながら行ってまいりました!
カウンター8席のみの落ち着いた雰囲気のお店です。アンティーク風のインテリアが洗練された空気を醸し出す店内、バーテンダーさんの細やかな気配り。
大好きなフレッシュフルーツカクテルが本格的でおいしいのも、かなり嬉しかったです^^![]()
2009年2月18日
2009年2月16日
こんにちは、TAKAです。今回は銀座にある「バ-ラウンジ ファロ資生堂様」に行ってきました。
ファロ資生堂は銀座中央通り沿いにある資生堂パーラーの入ったビル11階にあります。
普段はオーセンティックバーを中心にブログを書いていますが、今回はラウンジということで、
いつもと違った雰囲気をお伝えできればと思います。では、さっそくお店に入ってみましょう。![]()
![]()
2009年2月 4日
2009年1月19日
2008年12月24日
皆さん、はじめまして!TAKAと申します。
今回の記事が、初めてのブログとなります。
これからたくさんの記事をアップしてみなさんにBARの魅力を伝えていきたいと思います!
今回はブロガー先輩のホクト君と一緒に、Bar Vespa様に行ってきました。
銀座でゆっくりお酒を味わえる上品&大人Barでした。
Bar Vespaは新橋から歩いて約10分。銀座7丁目にあります。
この看板が目印で、地下1階に階段でおりると・・・・
2008年12月 1日
holly BAR/東京・銀座 小島千明氏
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海上自衛隊からオーナーバーテンダーへ
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【地下へはいるとholly BARの看板。店内には船中をイメージした世界地図・気圧計が飾られている】 |
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2008年10月21日
銀座サンボア / 新谷 尚人氏
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バーの原型はスタンディングである
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『北新地・銀座サンボアバーオーナー新谷尚人氏、ある日の銀座サンボアバーでの風景』 |
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2008年8月29日
今回ご紹介するのは銀座の「Bar 洋酒博物館」です。
その名のとおり、3000本ものボトルを揃えた店内は見渡す限りボトル、ボトル!!
本を何冊も出すほどカクテルを極めた店長のオリジナルカクテルも魅力のひとつです。
雰囲気はカジュアルで、20時まではフードが半額という嬉しいサービスも。
バーに慣れていない方にも入りやすいお店だと思います。
ぜひここで洋酒の文化を堪能してください☆
今回はうっちーのレポートです。
+++++
2008年8月22日
今回は銀座の「oasis BAR -feel at ease-(オアシス バー フィール アット イース)」に行ってきました!
銀座のバーというと敷居が高い印象を持たれるかもしれませんが、若者でもバーが初めての方でも気軽に行けそうな、ほっとする感じのお店です。
イタリアン中心のフードメニューはどれもすごくおいしい!そしてびっくりするほどリーズナブル。1軒目にもオススメのお店です☆
2008年7月31日
まいどこんばんは、ほくとです。
本日はBAR初心者・特にウイスキーはココで学ぼう!
銀座WHISKY-S様のご紹介です。
というのも、WHISKY-S様はそもそも「ウイスキーの奥深い魅力をお客様に伝えたい!」というコンセプトのもと、
山崎蒸溜所とのコラボレーションで生まれたBARです。
ウイスキーの魅力を伝えるため、様々な仕掛け・アイデア・工夫がちりばめられています。
早速覗いてみましょう!
2008年7月29日
2008年7月15日
2008年6月27日
BAR東京/東京・銀座 八巻博和氏
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保志雄一氏との縁で、銀座のバーテンダーへ
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外からでは、窓が小さく中の様子が伺えないのは、バーである所以だろう。
重い扉を開けると、ほのかに照明の中で、白いジャケット姿で働くバーテンダーが浮かび上がる。
BAR東京は、2000年に開店。
店長を勤めるのは、八巻博和氏だ。バーテンダーとなったのは、友人とバーに行ったことがきっかけだったと、八巻氏は語る。カウンターでチャイナブルーを飲み、その色の美しさとおいしさに驚き、「バーテンダーってかっこいい!」と感じたという。
その後、アルバイト情報誌をめくり、中野のショットバーでアルバイトをスタートさせた。
「バー関連の本を読むと、日本の有名なバーは銀座と横浜にあって、バー文化が集結しているのだと思いました。やはり銀座のバーで働きたいと考えるようになりました」
八巻氏は、雑誌のバー特集を購入。その雑誌に掲載されていた銀座のバーに順番に電話をかけたという。しかし、なかなか雇ってくれるお店はない。
その中で、当時『リトルスミス』のチーフバーテンダーであった保志氏は、
「今は人数が足りているけれども、知り合いの店に声をかけてあげるから、履歴書を持って一度いらっしゃい」と声をかけてくれた。
面接から約2週間後、保志氏から「一人退職するので良かったら働かないか」という連絡があり、八巻氏は晴れて銀座のバーテンダーとなった。
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重い扉を開けると、ほのかに明るい照明 BAR東京の世界観が広がるはず |
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2008年6月17日
2008年6月12日
こんばんは、うっちーです。
今回は銀座のオーセンティックバーK2様にお邪魔してきました!
オトナの街・銀座らしい高級感のある店内。
でも物腰のやわらかい素敵なバーテンダーさん+良心的なお値段で、初心者でも安心していけるお店です。
2008年5月28日
こんにちは、うっちーです。
ここに行かなきゃハイボールは語れない!ということで、銀座の「ロックフィッシュ」様に行ってきました。
何と言っても、主役はこの角ハイボール。
そしてそのハイボールがどんどん進む、考え抜かれたフードメニュー。
ここでしか味わえない!と感じる絶妙な味ばかりです。
あれもこれも食べたくて、たくさん注文してしまいました。
かなり盛りだくさんな内容ですので、ぜひ読んでお腹いっぱいになってください!
2008年5月16日
こんにちは、うっちーです。
今回お邪魔したのは銀座7丁目にあるオーセンティックバー『GINZA S』様。
ちょっとおめかしして行きたい感じの、高級な雰囲気のバーでした。
ドリンクのイチ押しは白州のハイボールです。
グラスの側面の半分を占めるほどの大きなレモンスライス!
2008年5月13日
2008年4月24日
こんにちは、うっちーです。
今回は「シティーズバー 新橋店」様にお邪魔してきました☆
2008年4月 3日
こんにちは、うっちーです。
とってもかわいらしいお店に行ってきました☆
場所は銀座7丁目、バー「Abisko(アビスコ)」様です。
ところどころに素敵なお花や、かわいい小物を発見(コースターが象だったり☆)。
お店に入ってすぐ、一目でハートをぐっと掴まれてしまいました。
2008年2月28日
MONDE BAR/東京・銀座 長谷川治正氏
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ウイスキーと人との出会い、ドラマチックな世界へようこそ
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「MONDE BAR」の階段を降りると、『会員制』とある。少々ドキドキしながら扉を開けると、
バーテンダーが温かい笑顔で迎えてくれた。
「お客様の雰囲気を壊したくないので会員制としておりますが、実際はフリーのお客様でも、ご新規の方でも大歓迎。来店するときは回りの空気を乱さずに楽しんで頂ける方なら、どなたでも来店して頂けますよ」と、同店オーナーの長谷川治正さんは話す。
MONDE BARは、1985年に開店。フランス語の「Le Monde」は、「The World(世界)」という意味がある。『MONDE BARの世界へようこそ』『世界のお酒を楽しんで頂ける』という、長谷川さんの気持ちを込めた店名だ。
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「学生の頃に、銀座のバーに連れてきてもらってバーテンダーは天職だと感じました。 |
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会員制としているが、フリーのお客様でも来店でき |
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ウイスキーやカクテルを片手に、ダイズを楽しむ |
2008年1月31日
| 銀座8丁目の交差点の程近く。重厚な木製の扉にほんの少し気後れする。扉を開くと、まっすぐな階段が下へと延びている。 たどり着いた「バー武蔵」の店内は、地下にある店とは思えぬほど広々としている。花梨の材を用いたカウンター。カフェを思わせるようないくつかのテーブル席。奥には背の低いソファー席まで。入り口に立ったときに感じた緊張がスッとほどけていくような、開放感すら味わえる雰囲気に包まれている。 カウンターの向こう側では、笑顔を絶やさぬ明るいスタッフたちが出迎えてくれる。必要以上に飾ることなく、ありのままのスタイルでリラックスすることができるのが、バー武蔵が愛される理由なのかもしれない。 この店のほかに、3つのバーとイタリアンレストランを束ねるのは、オーナーの武蔵昌一さん。武蔵さんは、バー武蔵のあり方を、古い格言を引き合いに出して表現する。 「欧米では、『悩み事があったら教会へ行け。それでも解決しなかったら帰りにバーに寄れ』と言われます。それはなぜか。悩みを聞いた牧師さんは、『神を信じなさい』『がんばって解決しましょう』としか言えませんよね。でも、バーテンダーは『人生そういうもんだ。しょうがないよ』って言えるんですね。そして『まぁ飲みなよ』と(笑)。そうやってざっくばらんなコミュニケーションが取れる場所がバーなんです」 |
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重厚な壁を開きたどり着くと |
2008年1月24日
こんにちは、うっちーです。
突然ですが、BAR-NAVIにはお店の「クチコミを書く」という機能があるのをご存知でしょうか?
各お店のページで「クチコミ情報」のタブをクリックすると、
そのお店に行かれた方の感想を見ることができます。
たくさんあるお店の中から1店を選ぶときは、
行ったことのある人のクチコミ情報が一番参考になりますよね。
そこで、BAR-NAVIブログではこれから毎週、東京の各エリアでクチコミの多かったお店を
ご紹介していきます。まずはお店の数もダントツに多い銀座エリアをご紹介。
銀座のバーを探すときは、ぜひ参考になさってくださいね!
2008年1月18日
こんにちは、ほくとです。
今日から始まりましたBAR-NAVIブログ、第一回は銀座の僕のお気に入りのバー「銀座 STELLA(ステラ)」様をご紹介します!
ステラ様があるのはJR新橋駅から程近い銀座8丁目の雑居ビルの地下1階。
普段は目立ちませんが、7時になると大きな看板とお勧めメニューが一際目を引きます。