「銀座 バー」カテゴリの記事

BAR-NAVIブロガー記者のyoshieです。

ゆったりとした気分で美味しいお酒を好きなスタイルで楽しむ。
そんな贅沢な時間が過ごせるのも平穏無事な毎日があってこそだと、
改めて感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

今回は、隠れ家のようなBarがひしめき合う銀座7丁目の
Bar Vespa（バー ベスパ）さまにお伺いしました。

続きを読む "いつでも待っていてくれる銀座のショットバー　Bar Vespa" »

BAR-NAVIブロガー記者のkyah（キャー）です。
今回は、銀座の中でも長い歴史を誇る
BAR「Bordeaux（ボルドー）」さまへ。

かつては会員制のBARだったらしいのですが、
今でもお客様は50歳以上の方が殆どという、
特有の雰囲気を持った別世界です。

続きを読む "銀座の老舗オーセンティックバー「Bordeaux（ボルドー）」" »

BAR-NAVIブロガー記者のさとみです。
夜の闇に包まれるまでの時間がだんだんと長くなり、未だ寒いながらも春はすぐそこにやって来ているのだな、と感じる今日この頃。
会社を出る時には真っ暗だった真冬よりも、「今日はちょっと飲んで帰ろうかな」と思う機会が増えたように思います。

続きを読む "アンティークグラスでいただく銀座のショットバー「Ｇｉｎｚａ　Ｚｅｎｉｔｈ（ギンザゼニス）」" »

くにろく東京食べある記のくにです。 バー好きのブロガーさんといえば、僕の頭に真っ先に浮かぶ方の一人、「馳走に屋号に意匠あり」のまさぴさん。ブログには2000年から約10年間にも及ぶ詳細な食と酒の記録が綴られています。バーではシングルモルトをよく飲むという、まさぴさん。一緒に訪問したのは、食に対するこだわりが素晴らしいモンドバー。昨年25周年を迎えた、銀座の地下にある隠れ家的なオーセンティックバーです。

続きを読む "モンドバー 銀座" »

くにろく東京食べある記のくにです。 今回のゲストは、「俺は座らない。ハイボールGOGOGO!」のhiball555さん。ハイボールブームの前からハイボール専門のブログを書き続けている、根っからのハイボール好きです。家飲み外飲みにこだわらず、生活と共にハイボールが登場します。2年前、hiball555さんと一緒にスコットランドの蒸溜所ツアーに行きました。それ以来、時々ハイボールを飲みに行く仲間でもあります。そんなhiball555さんと2人で伺ったのは、ブリック 銀座店。昭和26年創業の老舗のバーで、最初にトリハイを提供した店としても有名です。高級店ひしめく銀座にあって、気軽に飲める本格バーとして人気を集めています。

続きを読む "ブリック 銀座店" »

くにろく東京食べある記のくにです。 今回のゲストは、「天然プチトマ子」のトマ子さん。トマ子さんは、身近なグルメ情報や旅行記事などを興味の赴くままに紹介する行動派。その旺盛な行動力で地元の隠れた名店を発掘し続けています。そんなトマ子さんと訪問するバーは、角ハイボールで有名なロックフィッシュ。トマ子さんもこのハイボールが大好きで何度も通っているそうです。

続きを読む "ロックフィッシュ 銀座" »

BAR-NAVIブロガー記者のyoshieです。

すっかり夜風の涼しい季節になりました。
美味しいお酒で、ほっと一息ついて帰ろうと
街をぶらりと歩くのも気持が良い季節ですね。

今回は、夜になると華やかな雰囲気が漂う銀座8丁目にある
TOTI ni BAR（トチバー）様を訪問いたしました。

続きを読む "自然のぬくもりを感じる銀座のオーセンティックバー「TOTI ni BAR（トチバー）」" »

BAR-NAVIブロガー記者のkyah（キャー）です。

酷暑に負け気味だった食欲も、秋の訪れとともに本格化してきましたね。
ところで皆さん、BARではお酒が主役ということもあって、あまり食事は
されていないんじゃないでしょうか？

こちら、銀座の「Bar the HAMILTON（バー ザ ハミルトン）」さまは、
イタリアで5年間修行してきたシェフがいるBAR。
本格的なイタリアンはもちろん、BARっぽくひねった料理もズラーっと
メニューに並んでて、「お酒だけではもったいない！」と、食いしん坊魂に火がつきます。

続きを読む "本格料理が楽しめる銀座のイタリアンダイニングバー「Bar the HAMILTON（バー ザ ハミルトン）」" »

BAR-NAVIブロガー記者のyoshieです。

暑かった夏も終わり、やっと心地良い風の涼しさを感じるこの頃、
この秋の始まりに夏とはまた違う雰囲気のお酒を楽しんでみようと訪問したのは、
銀座の「L'essentiel（レサシエル）」様。

ビルの4階にある入口の扉を開けると、店内は予想していたよりも広々とした空間。

続きを読む "銀座のオーセンティックバー&本格ビストロ「L'essentiel（レサシエル）」" »

こんにちは。「くにろく東京食べある記」のくにです。 今回のゲストは、「油屋ごはん」のエマさん。初対面の人には必ず「油売ってます」と自己紹介するそうですが、もちろん遊んでいるわけではありません。金田油店のネット部門で「油売りエマ」として活躍するブロガーさんです。食にこだわり、お酒にも詳しいエマさんを、ご招待するにはどんな店がいいでしょうか。バーにはよく行かれるということなので、敷居の高さそうな店よりも、今後も通えるようなホスピタリティ重視のバーがいいでしょう。 銀座5丁目のビルにひっそりと佇む隠れ家、BAR Ladybirdに訪問することにしました。

続きを読む "BAR Ladybird 銀座" »

こんにちは、yoshieです。

皆さんは、「銀座のBar」にどんなイメージをお持ちでしょうか？
以前訪問したバーのマスターにこう言われた事があります。
「バーテンダーとお寿司屋さんは、銀座が好きなんです」
バーテンダーさんやお寿司屋のご主人、全ての方がそう思ってらっしゃるとは限りませんが、
確かにお話をお伺いしていると「いつかは銀座にお店を持ちたい」と、お伺いすることが
多いような気がします。

客として伺う私も「銀座のBar」と、聞くと、
少し敷居が高いようで身構えてしまう様な部分もあるのですが。

さて、今回はそんな少し「特別」なイメージのある「銀座のBar」を訪問してまいりました。

「夜の街・銀座」を象徴するようなクラブや飲食店が
ひしめきあうビルの5階にあるBar Shake（バー　シェイク）さま。

続きを読む "思わず長居してしまいたくなる心地良い隠れ家。オーセンティックバー「Bar Shake」@銀座" »

こんにちは。「くにろく東京食べある記」のくにです。 今回のゲストは、「春は築地で朝ごはん」のつきじろうさんです。築地関係の情報に溢れ、常に築地初心者を意識した丁寧な解説にも定評がある人気ブログです。そんなつきじろうさんが、元カクテルマニアだということをご存じない方も多いのではないでしょうか。ご自分でもカクテルを作るという、つきじろうさんと訪れるバーは、カクテルが素晴らしい店がいいでしょう。銀座の「Bar Vespa」は、気軽に立ち寄れる親しみやすさと、バーテンダーさんとの会話が魅力のお店です。カクテルには絶対の自信を持つ店だけに、つきじろうさんとのハイレベルなやりとりに期待して訪問しました。

続きを読む "Bar Vespa　銀座店" »

BAR-NAVIブロガー記者のプレコです。

蒸し暑かったり、強い日差しで外を歩くのがつらい日がまだまだ続きそうですが、
そんな暑さから逃れてお気に入りの場所でゆっくりと。
そういった自分のとっておきのお店が、あったらいいですよね。

先日ご訪問させて頂いた銀座の「Bar THE HAMILTON（ハミルトン）」さまは、まさにそういった雰囲気のお店。
ビルの五階にあり、ビルの外には目立つ看板もなく、エレベーターでお店へ。
お店の入口も、中のご様子が分からずまさに"隠れ家"的。

続きを読む "初訪問なのに、長く通っているような居心地。銀座のイタリアンダイニングバー「Bar THE HAMILTON（ハミルトン）」" »

こんにちは。「くにろく東京食べある記」のくにです。 新コーナー「くにの"この店に行きたい"」2回目は、人気ブログ「東京のむのむ」を書かれている、のむのむさんです。銀座のランチや、自作の料理などが素晴らしいブログですが、人気の秘密はなんといっても、酒類全般に渡る造詣の深さとお店のセレクトにあるのではないでしょうか。のむのむさんが今回選んだのは、「Bar Atrium GINZA」。なんとバーナビの「クチコミの多いバー ランキング」で堂々第一位の人気店です。つい書き込みたくなる魅力とはどこにあるのでしょう。期待して訪問しました。

続きを読む "Bar Atrium GINZA 銀座" »

まいどこんばんは、ほくとです。

今回はツボ君とコラボレーション・まさかの同時取材を敢行いたしました。
TOTI ni BAR様の姉妹店として上階にオープンされました新店・mizume sakura（ﾐｽﾞﾒｻｸﾗ）様をご紹介いたします。
友達の家に遊びに来たような気軽さで、至高の一杯が愉しめます！
合言葉は、《13.5》。

続きを読む "13.5の魔法、至高の一杯　銀座　mizume sakura（ﾐｽﾞﾒｻｸﾗ）" »

こんにちは！つぼです。

今回ご紹介しますのは、銀座のＴＯＴＩ　ｎｉ　ＢＡＲ様。

栃の木が豊富に使用されて、落ち着いた店内。
BARご飯が非常に充実したお店です。
 

続きを読む "お酒もご飯もカジュアルに楽しむ。　銀座 TOTI ni BAR" »

まいどこんばんは、ほくとです。
ご無沙汰しております。

以前、bar-naviブログを開設して間もない頃、１軒の新橋の老舗オーセンティックバーをご紹介いたしました。
TONY'S　BAR様です。

1952年の創業時より洋酒の文化を発信し続け、今日の日本のバー文化の礎となっているこちらのお店が、2009年12月をもって閉店される運びとなりました。
このたび、TONY'S BAR様の最後の記録として、取材をさせていただきました。

続きを読む "57年の歴史に幕を　新橋の伝説のBAR　トニーズバー" »

今回お邪魔したのは銀座3丁目、Ｂａｒ Ａｔｒｉｕｍ Ｇｉｎｚａ（バー アトリウム 銀座）様。

なぜこのお店に取材をお願いしたかと言うと・・・
まずはこちらをご覧下さい。

すごいクチコミの数！
これは素敵なバーに違いない。
ということで、取材をお願いしたのでした。

続きを読む "ビルの谷間にある小さな隠れ家　「Ｂａｒ Ａｔｒｉｕｍ Ｇｉｎｚａ（バー アトリウム 銀座）」" »

こんにちは！つぼです。

今回は、現在6周年記念フェアー開催中！銀座WHISKY-S様のご紹介です。
10月1日～31日感謝の気持ちを込めて、限定商品がなんと39％ＯＦＦなのです。

続きを読む "6周年記念フェアー開催中！銀座WHISKY-S（ウイスキーズ）" »

Bar MASQ（マスク）/ 東京・銀座　田坂 行英 氏

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液体窒素を使って、新しいジャンルのカクテルを
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ダイニングバーMASQが銀座にオープンしたのは2005年5月。
開店以来、お客様の年齢や肩書きといった"仮面"に関わらず、
老若男女楽しめる大人の社交場を提供してきた。

「お客様には、バーとレストラン両方の楽しみ方ができる場として、
様々な使い方をして頂きたいです」
と語るのは同店のバーテンダー、田坂 行英氏。

MASQでは、カウンターやテーブル席、半個室など、様々な空間で
お酒や食事を楽しむことができる。

【バーとレストラン、両方の楽しみ方ができる場　それがMASQ】

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銀座の「Ｂａｒ　Ｓｈａｋｅ」様へ行ってきました！

銀座のバーはこれまで約30軒ご紹介してきました。
が、まだまだ素敵なお店がたくさんあるようです。

どのお店にも通いたい・・・
えらく贅沢な悩みが出来てきました＾＾；

店名の由来は「ハードシェイク」というテクニックだとか。

恥ずかしながらハードシェイクって何ですか？という私でしたが。。
また一つお酒に詳しくなれそう！　　　・・・と期待を膨らませ、行ってまいりました。

続きを読む "Bar Shake（バー・シェイク） @銀座" »

ＢＡＲ激戦区の銀座で、自分に合う店を見つけられたら、
すごく幸せなことなのではないかと思います。

今回、訪れたのはその銀座にある　Bar　Ｈealing Water様。
そこは、銀座で自分に合うBARを見つけたという人で賑わってました。

お店は銀座8丁目、博品館を金春通りに入ったところの地下2階にあります。

お店の中はカウンターと3～4名が坐れるテーブル席が1つ。
満席になったら11名くらいでしょうか。


どんなBARなのでしょうか。

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今回お邪魔したのは銀座のＢＡＲ　Ｌａｄｙｂｉｒｄ（レディバード）様。
銀座というよそゆきの気負い(?)もすっかり忘れ、ほっこりしてきてしまいました。

ビルの6階にひっそりと佇んでいることもあって、一見でふらっと訪れるという人は多くなさそう。
自分だけが知っている隠れ家として、大事にとっておきたくなるようなバーです。
取材時にいらしていたお客様からも「あんまりいっぱい宣伝しないでね」と言われました（笑）。

続きを読む "銀座のとっておき隠れ家バー　Ｌａｄｙｂｉｒｄ（レディバード）" »

くにろく東京食べある記のくにです。 「Ｂａｒ 橋」は、銀座の入り組んだ小道にひっそりと佇む、隠れ家的なバー。地下への階段を下り、扉をあけると、暖かい雰囲気が迎えてくれます。外とは明らかに違う空気に、癒される常連さんも多いことでしょう。カウンターは、下端が開いていて、隔たりがない。まさに「橋」のような形状になっています。「Ｂａｒ 橋」は、お店とお客さんとの架け橋。その思いをそのままバーにしたような店です。

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こんにちは、うっちーです。
今回ご紹介するのは銀座のオーセンティックバー、BAR JINX（ジンクス）様。

カクテル1杯1杯に銀座の風格が漂う、とっても雰囲気のいい素敵なバーです。
でもバーテンダーさんの気さくな人柄からか、いわゆる敷居の高さは驚くほど感じません。
一人でゆっくり、とっておきの一杯で１日を締めくくりたい方にイチ押しのお店です！

さらにポイントなのがこちら、フレッシュフルーツカクテルです。
みずみずしいフルーツがここまでたっぷり盛られているのは初めて見たかもしれません。
期待が膨らみますっ。

続きを読む "一人でとっておきの時間を楽しみたい バー JINX（ジンクス） @ 銀座" »

眼下に都会の夜景を見ながら、幸福な時間を過ごすことのできるBAR。
それがホテルバーの魅力だと思います。今回は久しぶりにホテルバーを訪問いたしました。
場所は銀座８丁目にある三井ガーデンホテルの１６階にあるBAR　KARIN（カリン）。さっそくホテルの扉を開けて中に入ってみましょう。

訪問した時間が18時過ぎだったのでまだ外は明るいです。徐々に暗くなっていく様もご覧ください。

続きを読む "HOTEL BAR KARIN（カリン）＠銀座" »

煙時(エンジ) / 東京・銀座　坂本龍彦氏

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ウイスキー、燻製、シガー、全てがスモーキーな空間
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煙時という店名からもイメージされる通り、ウイスキーのもつスモーキーなフレーバー、シガー、燻製が同店の名物である。売りのひとつである燻製は常時約20種類。ベーコンや、チーズ、スモークサーモンなどの燻製に、ウイスキーがぴたりと合う。

同店は１階がレストランバーで、２階はバー要素が強くなっている。食事もできるが、カウンター７席、テーブル席４席というつくりだ。

【ウイスキーのもつスモーキーなフレーバー、シガー、燻製が名物『煙時』】

続きを読む "THEプロフェッショナルインタビュー4月号 　煙時(エンジ)/東京・銀座　坂本龍彦氏" »

こんにちは、うっちーです。
今回伺ったのは銀座のオーセンティックバーＣｏｌｅｔｔｅ（コレット）様。
久々の銀座での取材、やや緊張しながら行ってまいりました！

カウンター8席のみの落ち着いた雰囲気のお店です。アンティーク風のインテリアが洗練された空気を醸し出す店内、バーテンダーさんの細やかな気配り。
大好きなフレッシュフルーツカクテルが本格的でおいしいのも、かなり嬉しかったです＾＾

続きを読む "カウンターだけの落ち着くバー Ｃｏｌｅｔｔｅ（コレット） ＠銀座" »

まいどこんばんは！ほくとです。
東京に帰ってきた今回は銀座に行ってまいりました。

前々からお邪魔してみたいな...と思っていたダルトン２様！
老舗ながら、充実＆斬新のフードメニューで超有名です。
それではお邪魔しましょう。

続きを読む "フードにこだわり！銀座　ダルトン２" »

こんにちは、TAKAです。今回は銀座にある「バ－ラウンジ　ファロ資生堂様」に行ってきました。
ファロ資生堂は銀座中央通り沿いにある資生堂パーラーの入ったビル11階にあります。
普段はオーセンティックバーを中心にブログを書いていますが、今回はラウンジということで、
いつもと違った雰囲気をお伝えできればと思います。では、さっそくお店に入ってみましょう。

続きを読む "銀座　ラウンジ　ファロ資生堂" »

くにろく 東京食べある記のくにです。
Mさんと新橋駅銀座口で待ち合わせして、今年最初のバーナビ取材に向かいます。昨年10月、スコットランドに行くため、取材は一時中断していました。久々の訪問店は「ＧＩＮＺＡ　１９５４」。薄暗く雰囲気のある店内を進むと、マスターが笑顔で迎えてくれます。常連さんはこの笑顔でホッとすることでしょう。

チョコレートリキュール「モーツアルト」を使ったイチゴのカクテル。「モーツアルト」はバレンタインにおすすめのリキュールです。
まずはバックバーを見渡します。ちょっとさっぱりしたものが飲みたいと思っていると、ちょうど正面にラフロイグ10年がありました。「ラフロイグのソーダ割りください」。同行したMさんに先に注文されてしまいました。バーではなぜか、同行者とお酒がカブることがあります。お互いの気分が伝わるのでしょうか。すかさず僕も同じものを頼みます。久々の取材なので、まずはこのへんから様子を見ないといけません。「ソーダ割り」は店ごとの微妙な個性がでるので、バーナビの感覚を取り戻すのにちょうどいい。

続きを読む "ＧＩＮＺＡ １９５４ 銀座" »

こんにちは、うっちーです。
今回は伺ったのは「Ｂａｒ　Ｌｉｃｅｎｃｅ　Ｆ　ｆｒｏｍ　日比谷バー」様。
女性バーテンダーが接客してくださるお店なので、特に女性にオススメです♪

続きを読む "女性にオススメ Ｂａｒ　Ｌｉｃｅｎｃｅ　Ｆ（バー　リソンスエフ）　＠銀座" »

皆さん、はじめまして！TAKAと申します。
今回の記事が、初めてのブログとなります。
これからたくさんの記事をアップしてみなさんにBARの魅力を伝えていきたいと思います！

今回はブロガー先輩のホクト君と一緒に、Bar　Vespa様に行ってきました。
銀座でゆっくりお酒を味わえる上品＆大人Barでした。

Bar　Vespaは新橋から歩いて約10分。銀座７丁目にあります。



この看板が目印で、地下1階に階段でおりると・・・・

続きを読む "上品＆大人BAR　銀座　VESPA（ベスパ）" »

holly BAR／東京・銀座　小島千明氏

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海上自衛隊からオーナーバーテンダーへ
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銀座には数多くのバーが地下にあるが、今回のholly BARもそのうちの１店である。オーナーバーテンダーは、小島 千明氏。９席を一人でまかなう小島さんは、スラリとした長身ですっきりと伸びた背筋に、ショートカット・シャツとネクタイ・パンツスタイルと男装でカウンターに立つ。しかし、その笑顔は優しく、初めてこの店を訪問したお客様も、和ませてくれる。
小島さんの前職は、海上自衛隊だ。店内は、船中をイメージしており、カーブされた天井と丸い鏡、世界地図等で飾られている。

【地下へはいるとholly BARの看板。店内には船中をイメージした世界地図・気圧計が飾られている】

続きを読む "THEプロフェッショナルインタビュー11月号 　holly BAR/東京・銀座　小島千明氏" »

銀座サンボア　/　新谷 尚人氏

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バーの原型はスタンディングである
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関西で10軒を構えるバー、サンボア。バーが好きな関西人なら、１度は門をくぐり、名物のハイボールをひっかけたことがあるはずだ。北新地サンボアのオーナーである新谷尚人氏が、銀座サンボアを開店したのは2003年7月。スタンディング形式、午後３時から開店、65歳以上は6時までドリンク半額になるハッピーアワー、オーセンティックな内装、チャージ無しなど、北新地のサンボア・スタイルはそのままだ。

『北新地・銀座サンボアバーオーナー新谷尚人氏、ある日の銀座サンボアバーでの風景』

続きを読む "THEプロフェッショナルインタビュー10月号 　銀座サンボア/新谷 尚人氏" »

今回ご紹介するのは銀座の「Ｂａｒ　洋酒博物館」です。
その名のとおり、3000本ものボトルを揃えた店内は見渡す限りボトル、ボトル！！
本を何冊も出すほどカクテルを極めた店長のオリジナルカクテルも魅力のひとつです。

雰囲気はカジュアルで、20時まではフードが半額という嬉しいサービスも。
バーに慣れていない方にも入りやすいお店だと思います。
ぜひここで洋酒の文化を堪能してください☆

 

今回はうっちーのレポートです。
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続きを読む "その名の通り！洋酒博物館＠銀座" »

今回は銀座の「ｏａｓｉｓ　ＢＡＲ　－ｆｅｅｌ ａｔ ｅａｓｅ－（オアシス　バー　フィール　アット　イース）」に行ってきました！
銀座のバーというと敷居が高い印象を持たれるかもしれませんが、若者でもバーが初めての方でも気軽に行けそうな、ほっとする感じのお店です。
イタリアン中心のフードメニューはどれもすごくおいしい！そしてびっくりするほどリーズナブル。1軒目にもオススメのお店です☆

続きを読む "安らげる銀座のバー ｏａｓｉｓ　ＢＡＲ（オアシス　バー）" »

まいどこんばんは、ほくとです。

本日はBAR初心者・特にウイスキーはココで学ぼう！
銀座WHISKY-S様のご紹介です。
というのも、WHISKY-S様はそもそも「ウイスキーの奥深い魅力をお客様に伝えたい！」というコンセプトのもと、
山崎蒸溜所とのコラボレーションで生まれたBARです。
ウイスキーの魅力を伝えるため、様々な仕掛け・アイデア・工夫がちりばめられています。

早速覗いてみましょう！

続きを読む "BAR初心者は、まずはココ！銀座WHISIKY-S （ウイスキーズ）" »

こんにちは。「くにろく東京食べある記」のくにです。 銀座の隠れ家「ＴＯＴＩ ｎｉ ＢＡＲ(トチ バー)」のご紹介です。この店の特徴はなんといってもこの栃の木の一枚板を使用したカウンター。栃の木を使った温かみのある内装も落ち着いた雰囲気を演出しています。 栃の木のカウンターで飲む山崎18年。大きな氷が山崎を更に美味しくしてくれます。

続きを読む "ＴＯＴＩ ｎｉ ＢＡＲ(トチ バー)＠銀座" »

こんにちは。「くにろく東京食べある記」のくにです。 リトルスミスはとても分かりづらい場所にある隠れ家バー。地下2階まで降りて店の扉を開けると、大きな曲線で構成された洞窟のような空間が広がっています。こんなところにこんな空間があるとは！店内はゆっくりと時間が流れていて心地いい。ホントに隠れ家にしたいようなバーです。 白州のソーダ割り。外は暑くて汗ばんでいたのでまずはスッキリするものから。同行したMさんもモヒートからはじめます。 リトルスミスは料理が素晴らしい。特にパスタに対するこだわりはすごい。たくさんあるパスタの中からどれを選ぶかも楽しみの一つです。

続きを読む "リトルスミス＠銀座" »

BAR東京/東京・銀座　八巻博和氏

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保志雄一氏との縁で、銀座のバーテンダーへ
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外からでは、窓が小さく中の様子が伺えないのは、バーである所以だろう。
重い扉を開けると、ほのかに照明の中で、白いジャケット姿で働くバーテンダーが浮かび上がる。

BAR東京は、２０００年に開店。
店長を勤めるのは、八巻博和氏だ。バーテンダーとなったのは、友人とバーに行ったことがきっかけだったと、八巻氏は語る。カウンターでチャイナブルーを飲み、その色の美しさとおいしさに驚き、「バーテンダーってかっこいい！」と感じたという。
その後、アルバイト情報誌をめくり、中野のショットバーでアルバイトをスタートさせた。

「バー関連の本を読むと、日本の有名なバーは銀座と横浜にあって、バー文化が集結しているのだと思いました。やはり銀座のバーで働きたいと考えるようになりました」

八巻氏は、雑誌のバー特集を購入。その雑誌に掲載されていた銀座のバーに順番に電話をかけたという。しかし、なかなか雇ってくれるお店はない。
その中で、当時『リトルスミス』のチーフバーテンダーであった保志氏は、
「今は人数が足りているけれども、知り合いの店に声をかけてあげるから、履歴書を持って一度いらっしゃい」と声をかけてくれた。

面接から約２週間後、保志氏から「一人退職するので良かったら働かないか」という連絡があり、八巻氏は晴れて銀座のバーテンダーとなった。

重い扉を開けると、ほのかに明るい照明　BAR東京の世界観が広がるはず

続きを読む "THEプロフェッショナルインタビュー6月号　BAR東京/東京・銀座　八巻博和氏" »

こんにちは。「くにろく東京食べある記」のくにです。 Ｇｉｎｚａ Ｚｅｎｉｔｈ(ギンザ ゼニス)は銀座の地下にひっそりと佇むバー。落ち着いた店内はまさに大人の隠れ家です。 同行者Ｍさんが真っ先に注文したのはモヒート。 グラスを傾けると一瞬青っぽい香りがしますが、飲むと意外とさわやか。梅雨時の鬱陶しさを忘れさせてくれる１杯です。 僕の１杯目はお気に入りの白州ハイボール。最近これがないと始まりません。Ｇｉｎｚａ Ｚｅｎｉｔｈ(ギンザ ゼニス)といえば自家製オードブル。今日は何が出てくるのか、これもまた楽しみの一つです。

続きを読む "Ｇｉｎｚａ Ｚｅｎｉｔｈ(ギンザ ゼニス)＠銀座" »

こんばんは、うっちーです。

今回は銀座のオーセンティックバーK2様にお邪魔してきました！
オトナの街・銀座らしい高級感のある店内。
でも物腰のやわらかい素敵なバーテンダーさん＋良心的なお値段で、初心者でも安心していけるお店です。

続きを読む "銀座のオーセンティックバーに初挑戦なら・・・「Bar K2」" »

こんにちは、うっちーです。 
ここに行かなきゃハイボールは語れない！ということで、銀座の「ロックフィッシュ」様に行ってきました。

何と言っても、主役はこの角ハイボール。
そしてそのハイボールがどんどん進む、考え抜かれたフードメニュー。
ここでしか味わえない！と感じる絶妙な味ばかりです。

あれもこれも食べたくて、たくさん注文してしまいました。
かなり盛りだくさんな内容ですので、ぜひ読んでお腹いっぱいになってください！

続きを読む "ハイボールと言えばここ！銀座　ロックフィッシュ" »

こんにちは、うっちーです。

今回お邪魔したのは銀座7丁目にあるオーセンティックバー『ＧＩＮＺＡ　Ｓ』様。
ちょっとおめかしして行きたい感じの、高級な雰囲気のバーでした。

ドリンクのイチ押しは白州のハイボールです。
グラスの側面の半分を占めるほどの大きなレモンスライス！

続きを読む "まさに正統派！オーセンティックバー「ＧＩＮＺＡ　Ｓ(銀座　エス)」" »

こんにちは。「くにろく東京食べある記」のくにです。 BAR ORCHARD（オーチャード）は、数寄屋橋の交差点から外堀通りを3分ほど歩いたビルの７階にあります。店名のORCHARDとは果樹園という意味。旬のフルーツを使ったカクテルが次々と出てくる、まさに果樹園のようなバーです。 こんもりと盛られたフルーツ。その日のオススメはこれを見れば分ります。このフルーツを使ってどんなカクテルができるのか、会話の中から探りましょう。 ORCHARDでは何を頼んでも驚かされます。ミントジュレップは大量のミントを使用した香り豊かな１杯。ブラッディマリーやソルティードックの個性も強烈です。旬のフルーツを使用した素晴らしいカクテルを堪能してきました。

続きを読む "BAR ORCHARD GINZA（バー オーチャード）＠銀座" »

毎度こんばんは！ほくとです。

本日は凄まじく盛りだくさんですよ！
飲み物はもちろん、あまりの美味しさに、フードもたくさん食べてしまいました。。

銀座は6丁目、少し番地を上がったところのビルに5階にグレープフルーツムーン様はあります。
早速エレベータで上がってみましょう。

続きを読む "カクテル・バーメシ共に超一流！銀座　grapefruit moon（グレープフルーツムーン）　" »

こんにちは、うっちーです。

今回は「シティーズバー　新橋店」様にお邪魔してきました☆

続きを読む "気軽に入れる女性バーテンダーの店「シティーズバー　新橋店」" »

こんにちは、うっちーです。
とってもかわいらしいお店に行ってきました☆
場所は銀座7丁目、バー「Abisko（アビスコ）」様です。


 
ところどころに素敵なお花や、かわいい小物を発見（コースターが象だったり☆）。
お店に入ってすぐ、一目でハートをぐっと掴まれてしまいました。

続きを読む "女性におすすめ☆銀座「Abisko（アビスコ）」" »

MONDE BAR/東京・銀座　長谷川治正氏

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ウイスキーと人との出会い、ドラマチックな世界へようこそ
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「MONDE BAR」の階段を降りると、『会員制』とある。少々ドキドキしながら扉を開けると、
バーテンダーが温かい笑顔で迎えてくれた。

「お客様の雰囲気を壊したくないので会員制としておりますが、実際はフリーのお客様でも、ご新規の方でも大歓迎。来店するときは回りの空気を乱さずに楽しんで頂ける方なら、どなたでも来店して頂けますよ」と、同店オーナーの長谷川治正さんは話す。

MONDE BARは、1985年に開店。フランス語の「Le Monde」は、「The World(世界)」という意味がある。『MONDE BARの世界へようこそ』『世界のお酒を楽しんで頂ける』という、長谷川さんの気持ちを込めた店名だ。

		「学生の頃に、銀座のバーに連れてきてもらってバーテンダーは天職だと感じました。 もともとお酒を飲むのが好きでしたが、提供する側に回ったらもっと楽しいかもしれないと思ったのがこの世界に入ったきっかけです」 現在から30年ほど前の話。 オーセンティックなバーは数えるほどで、ウイスキーの輸入量も少なく、現在のように簡単に手に入る時代ではなかったという。 長谷川さんは、ウイスキーに関する知識を得るために、イエナ書店で洋書を購入し、自分で翻訳した。 わからないことは、トニーズバーのトニーさんなど、名バーテンダーに教わるなど、ほとんど独学でウイスキーを知る。手に入らない銘柄は、海外出張へ行くお客様へ洋書のコピーを渡して、購入してきてもらうこともあったという。 初めてスコットランドを訪れ、様々な蒸溜所を見学した際、感動のあまりなんと200本近くのウイスキーを購入して日本へ送付したのだそうだ。現在でも、日本全国のみならず、ヨーロッパを中心に蒸溜所を訪れている。 こうして手に入れた希少なお酒も、必ず飲んで味を覚えていった。 この体験を通して、ウイスキーがもつ多彩さや、味の奥深さに魅せられたという。
会員制としているが、フリーのお客様でも来店でき 世界のお酒を堪能できる。
ウイスキーやカクテルを片手に、ダイズを楽しむ

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バー武蔵／東京・銀座　武蔵昌一氏

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暖かさと優しさに満ち溢れた、バー武蔵から始まる物語
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銀座8丁目の交差点の程近く。重厚な木製の扉にほんの少し気後れする。扉を開くと、まっすぐな階段が下へと延びている。 　たどり着いた「バー武蔵」の店内は、地下にある店とは思えぬほど広々としている。花梨の材を用いたカウンター。カフェを思わせるようないくつかのテーブル席。奥には背の低いソファー席まで。入り口に立ったときに感じた緊張がスッとほどけていくような、開放感すら味わえる雰囲気に包まれている。 　カウンターの向こう側では、笑顔を絶やさぬ明るいスタッフたちが出迎えてくれる。必要以上に飾ることなく、ありのままのスタイルでリラックスすることができるのが、バー武蔵が愛される理由なのかもしれない。 この店のほかに、3つのバーとイタリアンレストランを束ねるのは、オーナーの武蔵昌一さん。武蔵さんは、バー武蔵のあり方を、古い格言を引き合いに出して表現する。 「欧米では、『悩み事があったら教会へ行け。それでも解決しなかったら帰りにバーに寄れ』と言われます。それはなぜか。悩みを聞いた牧師さんは、『神を信じなさい』『がんばって解決しましょう』としか言えませんよね。でも、バーテンダーは『人生そういうもんだ。しょうがないよ』って言えるんですね。そして『まぁ飲みなよ』と（笑）。そうやってざっくばらんなコミュニケーションが取れる場所がバーなんです」
	重厚な壁を開きたどり着くと そこには開放感ある店内が広がる。

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こんにちは、うっちーです。

突然ですが、BAR-NAVIにはお店の「クチコミを書く」という機能があるのをご存知でしょうか？
各お店のページで「クチコミ情報」のタブをクリックすると、
そのお店に行かれた方の感想を見ることができます。
たくさんあるお店の中から１店を選ぶときは、
行ったことのある人のクチコミ情報が一番参考になりますよね。

そこで、BAR-NAVIブログではこれから毎週、東京の各エリアでクチコミの多かったお店を
ご紹介していきます。まずはお店の数もダントツに多い銀座エリアをご紹介。
銀座のバーを探すときは、ぜひ参考になさってくださいね！

続きを読む "【銀座のバー】クチコミの多い注目店" »

こんにちは、ほくとです。
今日から始まりましたBAR-NAVIブログ、第一回は銀座の僕のお気に入りのバー「銀座 STELLA（ステラ）」様をご紹介します！

ステラ様があるのはJR新橋駅から程近い銀座8丁目の雑居ビルの地下1階。
普段は目立ちませんが、7時になると大きな看板とお勧めメニューが一際目を引きます。

 

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