｢ﾓﾙﾄ＆ｼｮｺﾗ　〜旬だから楽しいﾏﾘｱｰｼﾞｭ｣に参加してきました！

続いて登場したのは､『ﾊﾟﾚ ﾄﾞ ｵｰﾙ』のｸﾞﾗﾝｼｪﾌ､三枝さん｡
長らくお菓子屋さんをやってきた中で､｢本当においしいｼｮｺﾗを作るためには､片手間ではできない｣という強い思いから､専門店の道を歩むことを決意したんだそうです｡

見た目は小さなｼｮｺﾗの中には､厳選された高級な材料と､
作り手の思いがぎっしりつまっています｡１粒１粒味わって食べなくては！


続いてｳｲｽｷｰの作り手､ｻﾝﾄﾘｰ山崎蒸溜所の福士からのご説明｡
ｳｲｽｷｰ産地や製法によって､味わいが変わります｡その種類は言わば無限｡
そうしたところはｼｮｺﾗと通じるものがあります｡

4種類のﾓﾙﾄ｡それぞれの香りの違いを体感｡


知識も深まったところで､ｼｮｺﾗが運ばれてきました！いよいよ試飲＆試食です♪
いただくｳｲｽｷｰは山崎､白州､ﾏｯｶﾗﾝ､ﾎﾞｳﾓｱ｡そして､ｳｲｽｷｰに合うｼｮｺﾗ｡
三枝ｼｪﾌが半日かけて選んでくださったそうです｡
 


★ 山崎12年 × NOIX DE COCO（ｺｺﾅｯﾂ味のｸﾘｰﾑｶﾞﾅｯｼｭ）
山崎もｺｺﾅｯﾂ味の風味豊かなｼｮｺﾗも､甘くて優しい味わい｡特徴が似ていてよく合います｡

★ 白州12年 × FRAMBOISE（木苺の酸味が効いたｶﾞﾅｯｼｭ）
白州は､ほのかにｽﾓｰｷｰな風味のあるｳｲｽｷｰ｡甘い甘いｼｮｺﾗではちょっと合いません｡
ｼｪﾌが選んだのは木苺のｶﾞﾅｯｼｭ｡甘酸っぱい！白州の個性にぴったり合います｡

★ ﾏｯｶﾗﾝ12年 × CANNELLE（ｼﾅﾓﾝの香り豊かなｼｮｺﾗ）
私が一番気に入ったのはこの組み合わせです｡
ﾏｯｶﾗﾝにｼﾅﾓﾝ！まずいわけがない！！と思ってました｡

ﾏｯｶﾗﾝはｼｪﾘｰ樽で貯蔵したｳｲｽｷｰ｡この甘くて濃厚な味わいが私はたまらなく好きで｡
他にも甘いｳｲｽｷｰはあるのですけれど､ﾏｯｶﾗﾝの甘さはもっと奥深いというか､
重厚というか｡そのﾏｯｶﾗﾝにｼﾅﾓﾝのｼｮｺﾗ！
もう感想は『合う｡』の一言です（笑）
それぞれの甘さが口の中で溶け合うと思わず『あｰ､幸せ』と思ってしまう､すばらしい味わいでした｡

三枝ｼｪﾌがﾓﾙﾄとｳｲｽｷｰのﾏﾘｱｰｼﾞｭは､
｢1＋1が2ではなく､3にも5にもなる｣というようなことをおっしゃっていましたが､
まさにそうだな！と実感｡

★ ﾎﾞｳﾓｱ12年 × CAFÉ（深煎りｺｰﾋｰのｶﾞﾅｯｼｭ）
ﾗｽﾄは個性派､ﾎﾞｳﾓｱとｺｰﾋｰのｼｮｺﾗです｡
ﾎﾞｳﾓｱはｽﾓｰｷｰなとても風味が強く､お薬のような味とも言われたりもする特徴的な味｡
そんなｳｲｽｷｰには､やっぱり甘いものより苦いものが合います｡

甘いｳｲｽｷｰと甘いｼｮｺﾗの組み合わせは､それぞれが溶け合ってなめらかな味わいになるのですが､ｽﾓｰｷｰなﾎﾞｳﾓｱと苦味のあるｺｰﾋｰのｼｮｺﾗの組み合わせは､
それぞれが刺激しあってﾊﾟﾝﾁの効いた味わいに｡これはこれで面白いなｰと思いました｡

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三枝ｼｪﾌは､たとえばこの組み合わせを入れ替えたとしたら､
絶対に合わないとおっしゃっていましたが､確かにそのとおり｡それぞれのｳｲｽｷｰの個性によって､合うｼｮｺﾗは違うことがよくわかりました｡

組み合わせていただいたことで､ｳｲｽｷｰもｼｮｺﾗもとっても多様な味わいがあることがよくわかって世界が広がった感じです｡今度ﾊﾞｰでｼｮｺﾗを頼むときは､
注文したｳｲｽｷｰに合うものを自分でﾁｮｲｽすることに挑戦してみたいな､と思いました｡