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【バー入門講座 その9】 バーテンダーとは

渋谷「コレオス」様


◆バーテンダーは接客のプロ、その技量とは

バーテンダーは、自分の持っている技量を遺憾なく発揮してお客様を楽しませてくれます。
中でも素晴らしいのは、お客様の来店動機を瞬時に見極め、ピッタリの対応してくれることです。

お酒を飲みにきたのか、バーテンダーとのひとときの会話を楽しみにきたのか、はたまた、一人静かに空間を過ごしにきたのか。
お客様の目的は違いますから、その目的にあわせた対応を考えてくれるわけですね。

特にお客様との会話術には目をみはるものがあります。
おそらくバーテンダーの多くは、聞き役にまわりながら適時合いの手をうってくれると思います。
そんな会話が心地よくて、バーテンダーに会う気分でお店に通う人も多いのではないでしょうか。


すすきの「やまざき」様

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2008/04/21 10:00

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