
まずはカウンターで「TOKYO Twilight Rainbow」フェアの
オリジナルカクテルTou-Kyouをいただきます。
こちらはバーテンダー木村さん考案のカクテル。
夕焼けの虹がテーマです。
ビフィーター24をベースにルジェダブルカシス、巨峰紫などを使用しています。
レモンピールはレインボーブリッジをイメージしたものだそう。
Tou-kyouを口にする瞬間にベルローズの香りがふわっと広がります。
しかし、Tou-kyouってネーミング、何か意味がありそうです。
なぜTokyoではないんでしょうか?
木村さんに質問してみました。
「『あなたと』がサブタイトルになっているように、
To U = To youで、kyouの中にもyouが隠れています。
いろいろな人との時間を楽しんでほしい
との思いで名前をつけました。」