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モルト&ショコラ講座を開催しました!

↑写真手前のショコラは、「ボウモア」に合わせた「コーヒートリュフ」。

私がお話ししたお客様からは、
『「ボウモア」をテイスティングしたときは強烈な香りに「うっ」となったけど、トリュフと組み合わせたらおいしくてびっくりした』
なんてご意見もいただきました。
これがマリアージュのすごいところですね。

そしてこの「コーヒートリュフ」、自宅でも簡単に手作りできます。
レシピはこちら
私も以前、男性社員が作ったものを食べましたが、手作りと思えない味でした!


もう一つの手作りショコラはこちら。
「グレンフィディック」に合わせた「ホワイトチョコのロッシェ」。

モルト&ショコラ

「白州」にはホワイトチョコのマカロンを。
このモルトのふっくらとした甘さがホワイトチョコレートに合う・・・ということでセレクト。

モルト&ショコラ

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2010/01/20 12:55

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