THEﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｲﾝﾀﾋﾞｭｰ2月号 MONDE BAR/東京･銀座　長谷川治正氏

｢学生の頃に､銀座のﾊﾞｰに連れてきてもらってﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰは天職だと感じました｡
もともとお酒を飲むのが好きでしたが､提供する側に回ったらもっと楽しいかもしれないと思ったのがこの世界に入ったきっかけです｣

現在から30年ほど前の話｡
ｵｰｾﾝﾃｨｯｸなﾊﾞｰは数えるほどで､ｳｲｽｷｰの輸入量も少なく､現在のように簡単に手に入る時代ではなかったという｡

長谷川さんは､ｳｲｽｷｰに関する知識を得るために､ｲｴﾅ書店で洋書を購入し､自分で翻訳した｡
わからないことは､ﾄﾆｰｽﾞﾊﾞｰのﾄﾆｰさんなど､名ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰに教わるなど､ほとんど独学でｳｲｽｷｰを知る｡手に入らない銘柄は､海外出張へ行くお客様へ洋書のｺﾋﾟｰを渡して､購入してきてもらうこともあったという｡

初めてｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞを訪れ､様々な蒸溜所を見学した際､感動のあまりなんと200本近くのｳｲｽｷｰを購入して日本へ送付したのだそうだ｡現在でも､日本全国のみならず､ﾖｰﾛｯﾊﾟを中心に蒸溜所を訪れている｡

こうして手に入れた希少なお酒も､必ず飲んで味を覚えていった｡
この体験を通して､ｳｲｽｷｰがもつ多彩さや､味の奥深さに魅せられたという｡

会員制としているが､ﾌﾘｰのお客様でも来店でき
世界のお酒を堪能できる｡

ｳｲｽｷｰやｶｸﾃﾙを片手に､ﾀﾞｲｽﾞを楽しむ

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銀座に恥じないﾊﾞｰを経営したい
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1985年に｢MONDE BAR｣を開店｡磨きこまれたｶｳﾝﾀｰやｱﾝﾃｨｰｸの椅子などを使用した､古き良き銀座のﾊﾞｰである｡ｶｰﾄﾞﾃｰﾌﾞﾙを店内中央に設置し､大人の社交場といった風情もかもし出す｡
ｳｲｽｷｰやｶｸﾃﾙを片手に､ﾀﾞｲｽﾞを楽しむお客様もいる｡負けた方が１杯奢るというのも､なかなか洒落ている｡