ＧＡＳＬＩＧＨＴ ＷＨＩＴＥ ＨＯＲＳＥ ＣＥＬＬＡＲ (ｶﾞｽﾗｲﾄ ﾎﾜｲﾄﾎｰｽｾﾗｰ)＠四谷
ＧＡＳＬＩＧＨＴ ＷＨＩＴＥ ＨＯＲＳＥ ＣＥＬＬＡＲ (ｶﾞｽﾗｲﾄ ﾎﾜｲﾄﾎｰｽｾﾗｰ)＠四谷
ＧＡＳＬＩＧＨＴ ＷＨＩＴＥ ＨＯＲＳＥ ＣＥＬＬＡＲ (ｶﾞｽﾗｲﾄ ﾎﾜｲﾄﾎｰｽｾﾗｰ)はお酒や料理に対するこだわりが素晴らしいﾊﾞｰです｡ﾓﾙﾄやｶｸﾃﾙ､特別な創作料理の数々に一気にﾌｧﾝになってしまうほどの強烈なｲﾝﾊﾟｸﾄを受けてしまいました｡
ﾋﾟﾝﾁｮｽの三種類盛り合わせ（ﾁｰｽﾞの麹味噌漬け､砂肝のｺﾝﾌｨｰ､山形産地鶏卵のｽﾓｰｸ）｡まず強烈な印象を受けたのはこの盛り合わせ｡｢ﾁｰｽﾞの麹味噌漬け｣はまさに絶品！｢砂肝のｺﾝﾌｨｰ｣は香りが素晴らしく秀逸｡これは酒飲みにはたまりません｡この近くに住んでいたらこの一皿だけでﾓﾙﾄを軽く飲んで帰るところです｡ﾋﾟﾝﾁｮｽはﾒﾆｭｰの中から三種類選ぶことが出来ますが､ｵｽｽﾒはやはりこの三つ｡これだけは是非食べて欲しい｡
ｶﾞｽﾗｲﾄﾍﾞｰｺﾝ(自家製)｡これがまたたまりません｡見た目は脂っこく見えますが､意外とｱｯｻﾘ食べることが出来ます｡こんな料理が次々と出てくると他のﾒﾆｭｰも気になって､ついつい食べ過ぎてしまいます｡
最初の1杯を何にするか､普通はかなり迷うところですが､こう暑いと座る前に注文が決まっていることが多い｡この日はﾐﾝﾄｼﾞｭﾚｯﾌﾟからはじめます｡夏の強い日差しを受けて疲れた身体を癒すには､爽やかなﾐﾝﾄがちょうどいい｡甘くおいしいﾐﾝﾄｼﾞｭﾚｯﾌﾟが染みるように喉を潤してくれます｡
ＧＡＳＬＩＧＨＴ ＷＨＩＴＥ ＨＯＲＳＥ ＣＥＬＬＡＲ (ｶﾞｽﾗｲﾄ ﾎﾜｲﾄﾎｰｽｾﾗｰ)のすごいところはお酒に対するこだわりと知識､そしてその探究心｡薦められて出てきたのは｢ｽｷｬﾊﾟとﾗﾌﾛｲｸﾞで作ったﾊｲﾎﾞｰﾙ｣｡ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄをﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたﾊｲﾎﾞｰﾙはまだ飲んだことがありません｡どうしてこんなものが出来たのか？その発想がまたすごい｡ﾌﾞﾚﾝﾃﾞｯﾄﾞｳｲｽｷｰ｢ﾊﾞﾗﾝﾀｲﾝ｣にはｽｷｬﾊﾟとﾗﾌﾛｲｸﾞが含まれているそうです｡この二つでﾊｲﾎﾞｰﾙを作ったらどうなるか､こういう遊び心をすぐに形にできるところがﾊﾞｰの楽しさでもあります｡ﾒｲﾝのｽｷｬﾊﾟの風味をそこなわないように組み立てられたﾊｲﾎﾞｰﾙ､このﾊﾞﾗﾝｽがすごい｡これほど印象に残るﾊｲﾎﾞｰﾙはなかなかありません｡
中国腸詰｡これが人気ＮＯ．１のﾒﾆｭｰなんだそうです｡ほんとに何が出てきても美味しい｡
ﾈｷﾞと味噌でいただきます｡ほのかな辛さがちょうどいい｡これはﾊｲﾎﾞｰﾙにぴったりのあてになります｡
須田君の牛肉のｶｼｽ煮込みﾌｪｯﾄﾁｰﾈ｡ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰさんたちの創作料理は期間限定で提供されています｡その中でも人気のﾒﾆｭｰは新たに正式ﾒﾆｭｰとして加えられるそうです｡この探究心と新しいものを生み出す気概が素晴らしい｡ｸﾘｰﾑｿｰｽのﾌｪｯﾄﾁｰﾈとｶｼｽの相性が抜群の一品でした｡
Ｍさんはｶｯｺよくｳｲｽｷｰｻﾜｰで仕上げます｡ﾎﾞｳﾓｱがほんのりと香る心地のいい1杯｡
ここに来たらﾏﾃｨｰﾆも外せません｡洗練されたﾏﾃｨｰﾆ｡こういうｵｰｾﾝﾃｨｯｸなところも見逃せない｡ＧＡＳＬＩＧＨＴ ＷＨＩＴＥ ＨＯＲＳＥ ＣＥＬＬＡＲ (ｶﾞｽﾗｲﾄ ﾎﾜｲﾄﾎｰｽｾﾗｰ)は様々な魅力が詰まった素晴らしいﾊﾞｰでした｡
2008/08/26 11:00
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