__________　≪ｸﾞﾗｽﾎｯﾊﾟｰ≫ 一般的なﾚｼﾋﾟとつくり方　__________ ｸﾞﾘｰﾝﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄ 1/3､ﾎﾜｲﾄ･ｶｶｵ 1/3 ､生ｸﾘｰﾑ 1/３を ﾎｲｯﾌﾟするように強めにｼｪｰｸし､ｶｸﾃﾙ･ｸﾞﾗｽに注ぎます｡

｢ｸﾞﾗｽﾎｯﾊﾟｰ｣とはﾊﾞｯﾀやｷﾘｷﾞﾘｽのことで､
ｱﾒﾘｶ中西部の穀倉地帯を我が物顔で飛び回るｲﾅｺﾞの色のｲﾒｰｼﾞからつけられたもの｡

ﾐﾝﾄのさわやかな香りとｶｶｵの香ばしさが調和した､香り高いｶｸﾃﾙです｡
生ｸﾘｰﾑが入っているのでｺｸがあり､舌ざわりものどごしも非常になめらかです｡
味わいは極甘口なので､食後のﾃﾞｻﾞｰﾄがわりにもなります｡

もともとは下からｶｶｵ､ﾐﾝﾄ､ｸﾘｰﾑの順に層状に積み重ねる
｢ﾌﾟｰｽｶﾌｪｽﾀｲﾙ｣で作られていました｡
現在はｼｪｰｸして作るのが一般的ですが､
ﾌﾟｰｽｶﾌｪｽﾀｲﾙでｼｭｰﾀｰで飲むｶｸﾃﾙの１つとして
復活の兆しのあるｶｸﾃﾙのひとつになっています｡

_______________　BAR-NAVIﾌﾞﾛｸﾞでご紹介したｸﾞﾗｽﾎｯﾊﾟｰ　_______________

赤坂｢ｱﾏﾝｾﾙ｣様のｸﾞﾗｽﾎｯﾊﾟｰ