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08年ｶｸﾃﾙｱﾜｰﾄﾞ優勝､遠藤真彦氏の新店ｵｰﾌﾟﾝ！
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08年10月に開催された2008ｻﾝﾄﾘｰ ｻﾞ･ｶｸﾃﾙｱﾜｰﾄﾞ ｶｸﾃﾙ ｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝで優勝したのが､福岡で名店ﾊﾞｰ･ｵｽｶｰに勤務する遠藤真彦氏だ｡

09年1月19日､ﾊﾞｰ･ｾﾌﾞﾝｼｰｽﾞが開店｡遠藤氏は同店の店長に就任した｡
ﾊﾞｰ･ｾﾌﾞﾝｼｰｽﾞは､ﾊﾞｰ･ｵｽｶｰ､ﾊﾞｰ･ﾊﾟﾙﾑﾄﾞｰﾙに続く3号店である｡新天地を迎えた遠藤氏に､ｶｸﾃﾙｱﾜｰﾄﾞ優勝ｶｸﾃﾙ｢ﾐﾗﾉﾙﾈｯｻﾝｽ｣の誕生秘話などについてｲﾝﾀﾋﾞｭｰした｡

【2008ｻﾝﾄﾘｰ ｻﾞ･ｶｸﾃﾙｱﾜｰﾄﾞ ｶｸﾃﾙ ｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝで優勝した遠藤真彦氏】

遠藤氏がﾊﾞｰ･ｵｽｶｰに入店したのは約７年前｡
ｵｰﾅｰである長友修一氏の誘いで入店することになったという｡長友氏は､94年ｻﾝﾄﾘｰ･ｻﾞ･ｶｸﾃﾙｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝ ｳｲｽｷｰ部門に優勝するなど､数々のｶｸﾃﾙｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝで優勝､入賞経験がある｡遠藤氏は､ﾋﾞﾙﾎﾞｰﾄﾞﾗｲﾌﾞ福岡にﾘﾆｭｰｱﾙしたﾌﾞﾙｰﾉｰﾄ福岡や､ﾊｰﾄﾞﾛｯｸｶﾌｪ福岡でﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰとしての経験はあったものの､ﾊﾞｰ･ｵｽｶｰでの修行は想像以上に厳しいものであったそうだ｡

｢まず､最初の１年間はお客様へ提供する液体には一切手を触れてはﾀﾞﾒ｡ｶｸﾃﾙはもちろん､ｳｲｽｷｰやﾁｪｲｻｰでさえNGだったので､お絞りやおつまみを提供したり､食器を下げたりするところから始めました｣