煙時(ｴﾝｼﾞ) / 東京･銀座　坂本龍彦氏

煙時という店名からもｲﾒｰｼﾞされる通り､ｳｲｽｷｰのもつｽﾓｰｷｰなﾌﾚｰﾊﾞｰ､ｼｶﾞｰ､燻製が同店の名物である｡売りのひとつである燻製は常時約20種類｡ﾍﾞｰｺﾝや､ﾁｰｽﾞ､ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝなどの燻製に､ｳｲｽｷｰがぴたりと合う｡

同店は１階がﾚｽﾄﾗﾝﾊﾞｰで､２階はﾊﾞｰ要素が強くなっている｡食事もできるが､ｶｳﾝﾀｰ７席､ﾃｰﾌﾞﾙ席４席というつくりだ｡

【ｳｲｽｷｰのもつｽﾓｰｷｰなﾌﾚｰﾊﾞｰ､ｼｶﾞｰ､燻製が名物『煙時』】

２階のﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰは､坂本龍彦氏｡お酒と共に､坂本氏との会話を楽しむお客様が多く来店｡20代後半からなど､銀座のﾊﾞｰとしては客層が若い｡また､女性の一人客も来店する｡

｢肉類､魚類､ﾁｰｽﾞなどの燻製に合わせて､ｳｲｽｷｰを変えるのも楽しいですよ｡例えば､ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝにﾗﾌﾛｲｸﾞ､ﾍﾞｰｺﾝにはﾏｯｶﾗﾝといった具合です｣ と坂本氏｡

【煙時ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰ､坂本龍彦氏｡今宵も　『煙』を感じる燻製料理に合うｳｲｽｷｰを選んでくれる】 1/2 次のﾍﾟｰｼﾞ> 最終ﾍﾟｰｼﾞ>> 2009/04/28 10:00 前の記事 次の記事 ｶﾃｺﾞﾘｰ一覧へ BAR-NAVIﾌﾞﾛｸﾞTOPに戻る 飲酒は20歳を過ぎてから｡ 飲酒運転は法律で禁止されています｡お酒はなによりも適量です｡妊娠中や授乳期の飲酒は､胎児･乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります｡のんだあとはﾘｻｲｸﾙ｡ (C)SUNTORY HOLDINGS Ltd.