こんにちは､うっちｰです｡
今回は､銀座の｢ＴＨＥ　ＧＲＡＮＤ　ＢＡＲ｣で開催されたﾌﾞﾛｶﾞｰさん向けｲﾍﾞﾝﾄ､
“ﾊｲﾎﾞｰﾙﾅｲﾄ”をﾚﾎﾟｰﾄします♪

このｲﾍﾞﾝﾄが開催された経緯はこちらでご紹介しておりますが､
すごく簡単に言うとﾊｲﾎﾞｰﾙをもっともっと楽しんでもらおう！というｲﾍﾞﾝﾄです｡

ﾊｲﾎﾞｰﾙと言えば､何といってもﾊﾞｰでの一杯目の定番｡
お客様のﾊｲﾎﾞｰﾙに対する感想を伺える貴重な機会ということで､
私も参加させていただきました☆

★ｳｲｽｷｰｾﾐﾅｰ＆ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ

ｲﾍﾞﾝﾄの冒頭では､これから飲むｳｲｽｷｰをより楽しむために･･･ということで､
ｳｲｽｷｰに関する簡単なｾﾐﾅｰとﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞを行いました｡



さすがはﾌﾞﾛｶﾞｰさんの集まり､いっせいにｶﾒﾗを構える瞬間も！

 

ｳｲｽｷｰの製造工程のご説明に続いて､
ﾏｯｶﾗﾝ､ﾎﾞｳﾓｱ､山崎､白州のﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ｡
特にﾏｯｶﾗﾝとﾎﾞｳﾓｱは全く違った個性なので､違いが体感しやすかったようです｡

ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞはｽﾄﾚｰﾄのｳｲｽｷｰに加水して行うのですが･･･
やっぱりﾊｲﾎﾞｰﾙで飲んでみたｰい｡
とそこで､このｺｰﾅｰがきました♪


★白州のすごいﾊｲﾎﾞｰﾙを作ってみよう

↓白州のﾐﾆﾁｭｱﾎﾞﾄﾙ､きんきんに冷えてます！


“すごいﾊｲﾎﾞｰﾙ（白州12年）”の作り方　　にしたがってつくりますよ〜｡

１．ｸﾞﾗｽにたっぷりのかちわり氷を入れて冷やす
２．冷蔵庫で冷やした白州を注ぐ
３．冷やしたｿｰﾀﾞを丁寧に入れる
 　（ｳｲｽｷｰ：ｿｰﾀﾞ＝１：２〜３）
４．炭酸が逃げてしまわないよう､ﾏﾄﾞﾗｰでﾀﾃに1回混ぜる





お客様からは､
　｢ｳｲｽｷｰって冷蔵庫で冷やしていいんですね！｣
  ｢炭酸を入れた後､たくさんかき回しちゃいけないんですね！｣
など驚きの声が｡

そうなんです｡
 　“きちんと冷えていること”
   “炭酸がしっかり効いていること”
はおいしいﾊｲﾎﾞｰﾙの必須条件ですよね！
逆にこれをおさえれば自分でも簡単においしく作れるのがﾊｲﾎﾞｰﾙのいいところですね｡


★色々なﾊｲﾎﾞｰﾙを飲み比べよう

さて､ｾﾐﾅｰもほどほどに､
とにかく色んなﾊｲﾎﾞｰﾙのおいしさを知ってもらう！ということで
ﾊｲﾎﾞｰﾙ＆ﾌｰﾄﾞをいただきながらの懇談ﾀｲﾑ｡このｲﾍﾞﾝﾄのﾒｲﾝｺｰﾅｰです｡

こちらは今回ご用意したﾓﾙﾄの一部｡
山崎､白州､ﾏｯｶﾗﾝ､ﾎﾞｳﾓｱ､ｸﾞﾚﾝﾌｨﾃﾞｨｯｸ､ﾗﾌﾛｲｸﾞがありました｡
ｲﾍﾞﾝﾄの最後にどのﾊｲﾎﾞｰﾙが一番好きでしたか？と聞くと､皆さん見事にばらばらでしたよ！

 

私のｵｽｽﾒはやっぱり白州やﾗﾌﾛｲｸﾞなどのｽﾓｰｷｰなｳｲｽｷｰですが､
山崎やﾏｯｶﾗﾝ等の甘い風味のｳｲｽｷｰも､合わせるﾌｰﾄﾞ等によって絶妙だったり､
試してみると新たな発見がありそうです♪


★角瓶のすごいﾊｲﾎﾞｰﾙ

でもでも､ﾊｲﾎﾞｰﾙと言えばやっぱり角瓶でしょ！
ということで､角瓶のﾊｲﾎﾞｰﾙを飲もう☆ﾀｲﾑもありました｡
ＴＨＥ　ＧＲＡＮＤ　ＢＡＲ店長の長谷川さんがﾊｲﾎﾞｰﾙを作り始めると､すぐに人だかりが！

｢おお〜｣っと歓声があがったのは､ﾚﾓﾝﾋﾟｰﾙをしぼった瞬間です｡
ｸﾞﾗｽの近くでぴゅｰっとしぼるのではなく､ かなり離れたところでさｰっと舞い散らせます｡
まるで魔法をかけるような手つき！

ぎゅっと絞りいれると苦味のある部分が入ってしまうので､
手元でﾚﾓﾝﾋﾟｰﾙをつまんで組織を壊し､匂いを拡散させることでﾊｲﾎﾞｰﾙに風味をつけるのだそう｡