僕も初めて伺った時にﾌｧﾝになり､今回取材をお願いしました｡

では覗いてみましょう！
お邪魔します！

ｿｰﾀﾞでｱｯﾌﾟし､ｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝｼﾛｯﾌﾟで色･甘さを微調整｡
めちゃくちゃﾌﾙｰﾃｨ！すっきり！甘さも酸味もﾎﾞﾃﾞｨも絶妙！

これは女性には本当にｵｽｽﾒです｡

いただきながらﾌﾟﾙｼｱﾄｰｸをしていると､小西さんのｶｸﾃﾙｲﾏｼﾞﾈｰｼｮﾝが炸裂｡
ﾌﾟﾙｼｱの特性やその作り方､産地なんかも考慮して､
｢こんなん多分美味しいですよね！｣
｢こういうのもいけます！｣
と､どんどんとﾚｼﾋﾟが出てきます｡
めちゃくちゃ面白いです｡全部飲んでみたい！

ここで､話題はﾓｰﾂｱﾙﾄ･ﾁｮｺﾚｰﾄﾘｷｭｰﾙの話も出ました｡
実は小西さんもﾁｮｺﾃﾙは気になっていらっしゃるとのことで､
実験的に即興でｶｸﾃﾙを作ってもらいました｡
これがまた美味しい！！美味しい！
｢ﾅｯﾂ系のﾘｷｭｰﾙと酸味はうまくやれば無茶苦茶合います｣
とのこと､相当感動しました｡
（ちょっとﾜｹあって写真は無しです...｡すみません｡）

さてさて､お口の中が甘くなってきたので､ここらでﾘｾｯﾄ｡
ﾎﾞｳﾓｱのﾛｯｸとｻﾗﾐをいただきます｡





ｻﾗﾐは２種類！めっちゃ美味しい！
しっかりと凝縮された肉のｺｸ･ほのかな塩味がﾎﾞｳﾓｱとよく合います｡

実はﾌﾞﾛｯｻﾑさんをｵｰﾌﾟﾝされる前は､
ﾎﾞｳﾓｱBARとして有名な大阪梅田･ﾊｰﾊﾞｰｲﾝ様で働かれていました｡
ﾎﾞｳﾓｱへの想いは並々ならぬものがあるようです｡

さてすっかりｳｲｽｷｰﾓｰﾄﾞに入ってしまった私､これを飲まずにはいられません｡



おつまみはこちら･大定番ﾐｯｸｽﾅｯﾂ｡



今までは一人でお店をされていたので､食べるよりも｢お酒｣に重点を置いたお店作りを
されてきたとのことですが､
実は4月より､ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰさんを一人増やされて2人体制にされるとのこと｡