Bar 鴻 Kohno/徳島県･徳島 村上 智美 氏

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四国から｢ｻﾝﾄﾘｰ　ｻﾞ･ｶｸﾃﾙｱﾜｰﾄﾞ｣優勝ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰ誕生
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2009年10月7日に開催された､｢ｻﾝﾄﾘｰ　ｻﾞ･ｶｸﾃﾙｱﾜｰﾄﾞ｣｡国内で開催されるﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰの大会としては､最大級の規模であり､数多くのﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰが頂点を目指す名門だ｡

今年優勝したのは､徳島県のBar 鴻 Kohnoに勤務する村上智美さんの作品｢ﾌﾟﾙｼｱﾝ ﾌﾞﾛｯｻﾑ｣｡ﾌﾟﾗﾑのﾘｷｭｰﾙ｢ﾌﾟﾙｼｱ｣を使った淡いﾋﾟﾝｸのｶｸﾃﾙで､甘さと酸味がﾏｯﾁした女性らしい柔らかな味わいだ｡