BAR初心者は、まずはココ！銀座WHISIKY-S （ウイスキーズ）/オーセンティックバー

2008年7月31日BAR初心者は、まずはココ！銀座WHISIKY-S （ウイスキーズ）

まいどこんばんは、ほくとです。

本日はBAR初心者・特にウイスキーはココで学ぼう！
銀座WHISKY-S様のご紹介です。
というのも、WHISKY-S様はそもそも「ウイスキーの奥深い魅力をお客様に伝えたい！」というコンセプトのもと、
山崎蒸溜所とのコラボレーションで生まれたBARです。
ウイスキーの魅力を伝えるため、様々な仕掛け・アイデア・工夫がちりばめられています。

早速覗いてみましょう！

地下に降りるとそこには、樽で眠るウイスキーを模したディスプレイが。
透明な赤ちゃんウイスキーは、このように樽のゆりかごで眠り、ウイスキーへと熟成を深めます。

では早速、ドリンクをいただきます。
WHISKY-S様では、みなさんまず一杯目は「必ず」コレを頼んでください。
特に、ウイスキーを飲みなれない方は「必ず」お願いします。

めちゃくちゃ飲みやすく、ウイスキーに対するイメージが完全にひっくり返ります。

その名も、ウイスキーソニック！

WHISKY-S様オリジナルウイスキーと、ソーダ＋トニック＝ソニックです。
こだわりレモンピールをひと絞りすると完成！
極上の爽快感と甘さ、そしてウイスキーの熟成感。
初めて飲んだときは、僕も本当に目が飛び出そうになりました。

ちなみにWHISKY-S様は、水も氷までも全て南アルプスの天然水。
硬度も30程度しかないので、もの凄くスッキリ。
ゆっくり凍らせる工夫もされており、非常に純粋で透明な氷ができます。

そして付き出しは、サーモンの燻製。

そう、看板フードメニューは、なんといっても燻製なのです！
特注のスモーカーを厨房に設置し、本当に多彩な燻製をその時々に応じて出してくださっています。

ちなみにメニューを開くと、、

１ページ目には、月替わりのフェアメニューが目に飛び込んできます。
今月はこの燻製と、カナディアンクラブのシェリーカスクです。

ちなみに、ウイスキーズ様のメニューには、他店にはないこんなものもあります。

お店のオススメのレシピもありますが、自分で原酒をブレンドすることもできます。
自分オリジナルのウイスキーを作ってみたい方は、是非！！

ということで、私は今月のオススメ・燻製盛り合わせとCCシェリーカスクをください！

そしてそのオススメの飲み方は、その名もスタイリッシュハイボール。

最近たまに見かけるこのスタイルのハイボール。
冷凍庫でトロトロに冷やしたウイスキー（ウイスキーは凍りません！）をシャンパンフルートグラスに
注ぎ、ソーダでアップするというものです。
グラス・ソーダも冷やしてあると最高に美味しい！
舌の先からウイスキーを飲むので、非常に甘さが引き立ちます。

そうしていると、燻製が来ました！

手前から、ムール貝のハーブマリネ・ローストビーフ・ベッタラ漬けです！
当然、全てオリジナルのスモーカーで燻製されております。
ウイスキーに合う食事を徹底的に研究され尽くされているメニューです。
（事実、シェリー樽原酒を薫液につかっていらっしゃったり…）
合わないはずはありません！最高です！

そして、少しスモーキーな飲み物と合わせてみたくなって来ました。
白州のソーダ割りください！

と注文したところで、「白州のモヒートいかがでしょうか？とっても美味しいですよ！」
とのこと。

ただラムの代わりに白州を使用するのではありません！
仕上げに白州18年を1滴たらすのが、白州とハーブの香りを引き立たせるのに最高です。

目にも、口にも、喉にも、果てはおなかまでも涼しくなるこの白州モヒート。
めちゃくちゃ美味しいです。是非お試しアレ！

こうしてウキウキと燻製＆白州のマリアージュを楽しんでいると、すぐに燻製は完食です。
（決して量は少なくなかったのですが笑）
最後におつまみを、と探していると、ビビっと目を引くメニューが。
フィッシュ＆チップス！

旨いんですコレが。タルタルも最高です。
何となくビールのイメージがある方が多いかとは思いますが、
ハイボールをはじめ、ウイスキーでもめちゃくちゃ合うんですよ！

もうウハウハです。止まりません！
このままずっと飲んで食べておしゃべりしていたいところですが、、もうそろそろ行かなくては。
というところですが、WHISKY-S様では〆にはこのドリンクは欠かせません。

響１７年のトルネードです。

大ぶりのワイングラス（トルネードグラス）に氷を入れ、、響を注ぎます。
そしてそれを手元でクルクルと回し、香りを立たせてグラス内に充満させます。

これが甘い！めちゃめちゃ甘い！
響のなめらかでトロリとした甘さが本当に引き立ちます。。
いや～、おしゃれです。ちょっと背伸びしている感じがたまりません笑

ということで、本日はここまでですが、
WHISKY-S様には本当に様々な驚き・発見があります。
ウイスキー初心者の方には絶対的にオススメなのですが、ウイスキーを飲みなれた方にも、
本当に楽しんでいただけるBARです。

どこに行こうか迷っているそこのあなた、まずWHISKY-S様へ行ってみてはいかがでしょうか？

□■お店情報■□
ウイスキーバー　日比谷Ｂａｒ　ＷＨＩＳＫＹ－Ｓ
東京都中央区銀座3丁目3-9 金子ビルＢ1Ｆ
03-5159-8008
東京メトロ各線銀座駅Ｃ8出口より徒歩で1分

♪♪お店の特徴・雰囲気♪♪
初心者歓迎女性バーテンダーがいるモルトウイスキーの品揃えが充実テーブル席がある落ち着くフンイキ
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