オーナーの山口様はバーテンダー協会でも精力的に活動されており、
僕もいつもいつも大変お世話になっております。。
胤様に出会ってから、倉敷に来るのが楽しみになりました。

雑誌にも特集されておりますので、ご覧になった事のある方も多いのでは？

胤様は外からでも軽く中が見える作りです。
落ち着いためっちゃいい雰囲気の店内ですので、初めてでもとっても入りやすい！

こんばんは！お久しぶりです！
ということで、カウンター席に案内していただきます。
店内は程よい明るさで、ゆったりと時間が流れながらも広々としていて、本当に落ち着きます。

では早速、白州のソーダ割りをお願いします！



大きな純氷でしっかりとステアされた白州はキンと冷えていて、
ソーダもしっかりと炭酸が効いています。美味しい！
後ほどまたご紹介しますが、胤様はグラスにもとってもこだわっておられます。
見た目はもちろん、本当に美味しく飲めるグラスです。
いやー、こういうのがやっぱり嬉しいですね！

付き出しはジャガイモとたまねぎの自家製ビシソワーズ。



美味ぁぁぁぁぁい！こりゃ美味しい！
これぞ家庭の味！雰囲気と相まって、めちゃホッコリとします。いやぁ幸せです。
おかわりをお願いしたくなる衝動に駆られます(笑)

実は本日も倉敷は雨で少しじっとりとしています。
ということで、サッパリとモヒートを注文します。
ラムの代わりに、シャルトリューズのモヒートをお願いします！



いやー美味しい！
見てくださいこの贅沢なたっぷりライム！
ライムがめちゃ効いていて、シャルトリューズやハーブの鼻通りに
キリリとした心地よい酸味を加えてます。

シャルトリューズやカンパリのモヒートはこの夏のマイブームです！

そうしていると、お隣に座られたお客様がカクテルを注文されました。
とっても心地よいシェーカーの音が店内に響き渡ります。



本当に経験が豊富でいらっしゃるので、お話をさせていただいていても勉強になります。
こんなBARが家の近くにあったらなぁ…。。

グラスの話題になり、薄いグラスの話になりました。
実は最近、「薄いグラス」が個人的に気になっています。
特にソーダ割りはキリっと冷え、口当たりも柔らかいんですよ～。

と、そんな話をしていると山口様よりご提案。
「シングルモルトをストレートで、うすいグラスで飲むのも美味しいですよっ！
舌や口の中全体で味わえるので、個性が凄く引き立ちます。
お試しになりますか？？」

ということで、お願いします！
うす～いグラスで飲むシングルモルト、初体験はグレンフィディック12年とラフロイグ10年です。



こりゃ凄い！
うすいグラスは「冷え」を狙って、が大きいかと思ってましたが、常温のモルトでもこんなに違うなんて。
いやぁ美味しいなぁ…。。

そして、モルトに合うオツマミ、ということでドライフィグ（イチジク）をいただきました。
ウンマイ～！甘党の僕には、シングルモルトにこういった柔らか～い甘さのオツマミはたまりません。

いやぁ雰囲気と相まって本当に至福のひとときです。

倉敷に見つけた極上の空間。
何かで倉敷に来るときには必ず立ち寄りたくなる、そんな素敵過ぎるBARです。




□■お店情報■□

オーセンティックバー　BAR　胤（つぐ）
倉敷市阿知 3-16-8
086-426-6676
JR倉敷駅から徒歩5分