この日はかなり蒸し暑く、駅から歩いてきただけで、じっとりと汗ばんできました。こういう日はハイボールが一番。まずは「ラフロイグ10年」のソーダ割りにしました。昨年あたりからハイボールがかなり流行ってきていて、今年は本格的にブームになる兆しだそうです。 同行したＭさんは、「ビーフィーター」でジントニック。初訪問のバーでは、1杯目にジントニックで様子を見る上級者もいるそうです。ジントニックには、その店の個性がはっきりと出るといいます。Ｍさんの場合、この暑さがジントニックを欲しているようです。 「Ｂａｒ 橋」は酒肴のうまいバーです。いくら強調しても足りないくらいに、素晴らしいフードがならんでいます。元々熊本のお店ということで、熊本の食材を使用したものは特にレベルが高い。まずは、「熊本五木村名産 山うにとうふ」、「熊本産 特選馬刺し」、「熊本　〆蒲（ふくとくの鯖かまぼこ）」を注文します。 「熊本五木村名産 山うにとうふ」は、とろっと柔らかい食感がたまらない。チーズやフォアグラのような印象です。風味がよくて、ウイスキーにもよく合います。 「熊本産 特選馬刺し」は、熊本から直送された馬刺しに、「たてがみ」が添えられています。たまり醤油とニンニクでいただく、新鮮で甘味のある馬肉。ここがバーであることを忘れさせるほどの味わいです。 「熊本　〆蒲（ふくとくの鯖かまぼこ）」は、かまぼこの上に〆鯖が乗っている面白い郷土料理。鯖は九州の上質な鯖。〆具合もちょうどよく、酒のお供にぴったりです。 一杯目のハイボールはすぐに飲み終え、2杯目は「白州10年」のハイボールにしました。ラフロイグと白州。どちらもソーダ割りにすると最高潮に個性が引き出されます。 落ち着いてきたので、今度はロックで。「山﨑18年」のロックを注文します。その後、「マッカラン12年」をストレート。この高級な2杯は、酒好きでよかったと心底思わせてくれる名品です。やはりオーセンティックバーに来たら、こういうものも飲んでおきたい。 最後に、「Ｂａｒ 橋」で僕が最も気に入ったメニュー「BAR麺」です。塩味のあっさりした味に、紹興酒がきいたスープ。バーのラーメンでこれほどのものは滅多にお目に掛かれません。麺は熊本で有名な乾麺を使用。本格的なラーメンに仕上がっています。チャーシューのかわりに、あぶった馬刺しを乗せているのもいい。単にバーで食べれるというだけでなく、ラーメンとしても独特の個性を発揮しています。とにかく「Ｂａｒ 橋」のフードには圧倒されます。まだまだ個性的な料理がたくさんがあるので、次回の訪問も楽しみです。メニューに添えられた手書きのイラストも気が利いています。「Ｂａｒ 橋」のよさは、料理だけではありません。こういった小さな心遣いも魅力の一つになっています。

□■お店情報■□
Ｂａｒ　橋
東京都中央区銀座6丁目3-7 ＡＯＫＩＴＯＷＥＲ　ＢＬＤ　Ｂ1Ｆ
03-3572-8400
東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩で3分

♪♪お店の特徴・雰囲気♪♪
  初心者歓迎
  隠れ家的フンイキ
  気軽なフンイキ
  食事ができる
  Jazzが充実
  モルトウイスキーの品揃えが充実
  料理が充実している
  落ち着くフンイキ
  一人のお客様が多い
  カクテルの種類が豊富

☆★本日のキーワード★☆
ハイボール 馬刺し ジントニック 麺 モルトウイスキー