数々のカクテルコンペティションで、
優秀な成績を収めていらっしゃるバーテンダーの方々を輩出されたガスライト様。
さぞかし煌びやかな店構えかと思いきや、その名店は官庁街のビルの地下に
静かに佇んでおりました。

浮ついたイメージのない、紳士の社交場。
そんなお店なのではないかと、少しドキドキしつつドアを開けると、
中は、やはり落ち着いた雰囲気。

ピカピカに磨き上げられたカウンターに座り、
何か外の暑さから気分と身体を落ち着かせる飲み物を。と、考えていると、
冷たいパンプキンスープが供されました。

最初に夏は冷たいスープ、冬は暖かいコンソメスープを出して頂けるそうです。
なんだか、ほっと安らぐサービスですね。

そして、ドライフルーツも。

さて、最初の1杯は、すっきりとした清涼感溢れるこちらのカクテル。

スペアミント、クールミント、ブラックペッパーミント、アップルミント、パイナップルミントと
5種類ものミントを使用した贅沢なモヒート。
様々なミントの織り成す爽やかなハーモニーを感じる、夏にピッタリの1杯です。

ふとバックバーを眺めてみると、左端に気になる瓶を見つけました。

唐辛子、生姜、バジル、コーヒーなどが漬け込まれたウォッカの瓶。

カクテルの材料として、用意なさってるそうです。

名門と呼ばれるバーで、この様な「自家製」モノを見つけるなんて！
まるで、我が家のキッチンの様で、妙な親近感が湧いてきました（笑）
さらに、ウォッカにパイナップルを漬け込んだパイナップル酒も。

こちらもまたカクテルの一素材として使われるそうです。
少し味見させていただきましたが、まさにパイナップル酒！
とても、甘くて美味しいワンショット。
きっとこれからの季節にぴったりのトロピカルな味わいのカクテルに
味に彩りを加えるのでしょうね。

さぁ、2杯目のドリンクを頂きましょう。

1杯目が、清涼感がありながらも、しっかりとした味わいのカクテルだったので、
2杯目は、また少し違った印象の清涼感が感じられるカクテルを作って頂きました。

白州のハイボールに銀座ミツバチプロジェクトのハチミツをプラスしたカクテル。

都市と自然環境との共生を目指し2006年に銀座のビルの屋上でスタートした銀座ミツバチプロジェクト。
今年はガスライト様もこの白州のハイボールで参加なさるそうです。

新緑の森を感じさせる初々しい味わいの白州に、樹の温かみを感じる甘さのハチミツを加えたガスライト様オリジナルのハイボール。
通常のハイボールよりも味に深を感じるような気がします。

ハイボールのお供にお願いしたのは、自家製のスモークのたくあんとチーズ。

こちらは、軽いおつまみですが、メニューには、しっかり食事を召し上がりたい方にも満足頂ける様な、お料理が揃っていました。

この辺りで、そろそろ、ラストの1杯を頂きましょう。

マスターの井口さんが世界大会で3位に入賞なさった時のカクテル、マジェスティ。

カルヴァドスにストロベリーの甘い香りが漂うカクテル。
しっかりとした甘さとラブリーな色合いのカクテルは、
今日一日をハッピーな気分で終わらせるには、最適な1杯です。

少し緊張しつつ訪問したガスライト様ですが、
落ち着いた空気の漂う店内に腰を下ろしてみると、
その静かな空気が、慌ただしい日々の喧騒と反して心穏やかな空間に感じられる。
やはりそれが、静かなる老舗の愛される所以なのでしょう。

□■お店情報■□
日比谷 ショットバー 「ガスライト」
東京都千代田区霞が関3丁目3-3 全日通霞ヶ関ビル1Ｆ　
03-3592-0008
東京メトロ各線　霞ヶ関駅Ａ13番出口より徒歩4分／東京メトロ銀座線　虎ノ門駅11番出口より徒歩4分