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「バル　ア　ヴァン　タテルヨシノ」 様は、「パーフェクト・マティーニ」などの著書を
出版されていることでも有名なカクテルデザイナー・鈴木隆行氏が
立ち上げられたお店。

汐留メディアタワーの25階以上に佇み、吹き抜けのアトリウムが壮大で印象的な
「パークホテル東京」様のエントランスフロアに位置しています。

そしてこちらが、鈴木様デザインのカクテル「パフューム24」。
プレミアムジン「ビーフィーター24」に、自家製のハイビスカスシロップをしずめ、
レモングラスのハーブティーとトニックソーダで満たしたカクテルです。

ビーフィーター24に浸してから、炙って香りを出したレモングラスを添えることで、
香りもより深く華やかに。

ビーフィーター24は、「ビーフィーター」ブランドの中でも、
つくりや素材にこだわったプレミアムなジン。

ビーフィーターよりも多くのボタニカル（草根木皮）を使用しているこのジンには、
乾燥したハーブを思わせる部分がある・・・ということから
ハーブティーを合わせるという発想に至ったとのこと。

グラスやカクテルの色でビーフィーター24のボトルを見事に表現してくださった、
まさしくトータルコーディネートのカクテルです。 

甘くなくさっぱりした後味。女性にもおすすめです。

自身でバーテンダースクールも運営され、
カクテルデザイナーとして世界各国でのイベントにも大忙しの鈴木様。 

せっかくなので、ぜひもう１杯カクテルをいただきたい！と思い、お願いしてみました。 

作っていただいたのは、爽やかな風が吹き抜けるような「白州」のカクテル。

ミントリキュールとともにフレッシュミントをつぶしてその味わいを存分にだし、
トニックウォーター、ソーダで満たします。
それぞれを混ぜないことで、飲むたび味が変化する、
何ともお洒落なカクテルです。

最初はふわっとミントが香り、最後はしっかりと白州の味わい。
シトラス、ミント系の風味と白州の相性は抜群ですね。
極上の1杯でした。

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鈴木様デザインの「ビーフィーター24」オリジナルカクテルは
12月30日まで、「バル ア ヴァン タテルヨシノ」様または、
同ホテルの「ザ・ラウンジ」様にてお楽しみいただけます。

汐留駅直結の「パークホテル東京」様。
この機会にぜひ、足を運んでみてください。

□■お店情報■□
パークホテル東京　「バル　ア　ヴァン　タテルヨシノ」
東京都港区東新橋1丁目7番1号 汐留メディアタワー25階
03-6252-1111（ホテル代表）
都営地下鉄大江戸線、東京臨海新交通臨海線ゆりかもめ「汐留」駅直結
ＪＲ、東京メトロ、都営地下鉄「新橋」駅から徒歩7分