2008年4月30日THEプロフェッショナルインタビュー4月号 ＢＡＲ保志/東京・銀座 保志雄一氏
ＢＡＲ 保志 / 東京・銀座 保志雄一氏
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スターバーテンダーがずらりと勢ぞろい
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銀座のバーの名店、バー東京、リトルスミスといったチーフバーテンダーを勤めた保志雄一氏が、満を期して04年7月7日に開店したのが「ＢＡＲ 保志」である。
七夕が開店日とは、なんともロマンチックだ。
「名前のゴロもありますが、星と私は相性がいいんです」
保志氏は、98年日本バーテンダー協会全国技能大会で総合優勝を果たしたが、その際に作成したオリジナルカクテルが「フォーリング・スター」。
保志氏自身が、優勝したいというと願いを込めて作成した。
願いが叶いますようにと、言葉を添えて提供すると、本当に願いが叶ったというお客様がいるという不思議なカクテルである。
2008年4月30日インテリアにも注目☆赤坂「ＢＡＲ ａｍａｎｅｃｅｒ（アマンセル）」
こんにちは、うっちーです。
今回伺ったのは赤坂見附駅から徒歩3分、「ａｍａｎｅｃｅｒ（アマンセル）」様です。
色々なものが素敵すぎて、夢中で写真を撮りまくってしまいました。
特に女性は虜になってしまうお店だと思います。
知らないのは損ですよ！とりあえず、続きを読んでください・笑
2008年4月24日気軽に入れる女性バーテンダーの店「シティーズバー 新橋店」
こんにちは、うっちーです。
今回は「シティーズバー 新橋店」様にお邪魔してきました☆
2008年4月24日【バー入門講座 その12】 お会計
全12回でお届けするバー入門講座、いよいよ最終回となりました！
これからも、バーに初めて行かれる方に役立つ情報を随時掲載していきたいと思いますので、引き続きご注目くださいね。
〆ということで今回は「お会計」がテーマです。
◆会計のタイミング
◆支払い方法
2008年4月23日【バー入門講座 その11】 杯数と滞在時間
今回は1軒のお店で飲む杯数と滞在時間についての目安をご紹介したいと思います。
1つの考え方として、参考にしていただければと思います。
◆どんな飲み物を、どんな順番で飲む？
◆滞在時間はどのくらい？
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2008年4月22日ジャパニーズモルトといえばここ！ 新宿ショットバー ゾートロープ
本日は西新宿の圧巻のジャパニーズモルトの品揃え、ゾートロープ様をご紹介いたします！
新宿西口から出て歩いて５分。
ビル郡の中にひっそりとゾートロープ様はあります。
ちょっぴりアングラな雰囲気の看板が目印です。
今回お邪魔したのはちょうど２周年。おめでとうございます！
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2008年4月22日【バー入門講座 その10】 会話の内容は？
◆お酒について話してみよう
◆逆に、気をつけたほうがいいことは？
◆他のお客様には、声をかけるもの？
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