2009年1月31日西麻布にある癒しBAR High tide（ハイタイド）
皆さん、こんにちは！TAKAです。
今回は西麻布にあるBAR High tide（ハイタイド）様に行ってきました。
「西麻布」といえば、皆さんは何をイメージしますか？
私は「BARの街 西麻布」というイメージを持っています。
色々なBARがあって、いるだけでドキドキしてしまう、そんな魅惑的な街 西麻布にある
「Bar High tide（ハイタイド）」。では、さっそく扉を開けてみましょう。
2009年1月28日バカラと贅沢なひとときを BAR Virgo＠赤坂
こんにちは、うっちーです。
今回は赤坂の「Ｖｉｒｇｏ（ヴァーゴ）」様に行ってきました。
Ｖｉｒｇｏ様は、スコッチウイスキー好きの方にはぜひ、一度足を運んでみていただきたい素敵なバーです。ウイスキーだけでなく、バーテンダーさんのセンスが光るカクテルも素晴らしいものばかり。たぶん、今回ご紹介できるのもその魅力のごく一部ではないかと思います。
2009年1月27日ジェームズボンド・マティーニ －カクテル紹介－
2009年1月26日THEプロフェッショナルインタビュー1月号 BAR WOODY/東京・吉祥寺 田中雅博氏
BAR WOODY / 東京・吉祥寺 田中雅博氏
ストイックなバー・スタイルを貫く
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住宅地として人気の吉祥寺に10年前に開店したのが、BAR WOODYである。
オーナーは、田中雅博氏。音楽が好きで、シガーが好き。バーでは、４人以上のお客様はお断り。一人客には、無理やり話しかけたりしないこと。もちろんバーテンダーからはお客の仲の取り持ちはしない。ややストイックで昔ながらのバーのスタイルを貫いている。
田中氏の前職は、ソフトウエアの開発である。当時は非常に忙しく、自宅に帰るのは月に５日程度という日が続いた。あまりにも疲れすぎていたために、仕事が終わり、ホテルへ戻っても頭が冴えすぎて眠れないことがあった。
そんな日に訪れた場所がバーである。上質なお酒をゆっくりと飲み、バーテンダーと他愛のない話をする、そんな時間が田中氏にはうれしかったという。
「転職を考えたとき、好きな音楽が聞ける仕事がいいなと。疲れているときに、親切にして頂いたことで、自分も他人を幸せにするバーテンダーになろうと考えました。」と田中氏。
様々なお店で、バーテンダーとして働き始めた。
実は、あまりお酒が得意な方ではなく、特にジンが苦手であったそうだ。ところが定番人気のマティーニとジントニックは、ジンが主体のカクテル。田中氏は、様々な銘柄のジンとブランデーを購入し、自ら毎晩マティーニとサイドカーを作成して１杯ずつナイトキャップとして飲んだ。こうしてジンの味を覚えていったのだそうだ。
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【音楽が好きで、シガーが好き。昔ながらのバーのスタイルは、田中雅博オーナーのこだわり】 |
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2009年1月23日ゴッド・ファーザー －カクテル紹介－
2009年1月22日ニューヨーク －カクテル紹介－
2009年1月21日「プルシア」のカクテル
1月からお届けしております「カクテル紹介」、今回は番外篇です。
プラムリキュール「プルシア」を使ったカクテルをご紹介します♪
プルシアは、フランス生まれのプレミアム・プラムリキュール。
女性なら一目で好きになってしまいそうなスタイリッシュなボトルデザインと、
非常にフルーティーな味わいが特徴です。
原料には南フランスの陽光を浴びて育った生食用のプラムを使用し、
ぶどう果実を原料とした蒸溜酒「グレープスピリッツ」に浸漬。
仕上げにブランデーの貯蔵に使用した後の「リムーザンオーク」で貯蔵しています。
素材のフルーティーさはもちろんのこと、
リムーザンオーク由来の香ばしさとほのかな余韻をお愉しみいただける味わい深いリキュールです。
そして、カクテルにして楽しめるのも「プルシア」の嬉しいところ。
今年に入ってからバーナビスタッフもそれぞれ取材させていただいたお店でプルシアのカクテルを楽しんできました！
★ＢＡＲ オーパ 門前仲町
プルシアは、シャンパンと合わせるフランス生まれのリキュールならではの楽しみ方もオススメです。「ＢＡＲ オーパ」様では、プルシアのシャンパン割りを。プラムの味わいとシャンパンの刺激が心地よいカクテルです。
